Рецепт цього нескладного приготування пісочного пирога з варенням надіслала буквально вчора Анастасія.
Не буду приховувати, сама подібним пиріжком бавлюсь досить часто, тільки роблю його трохи інакше. Обожнюю його за крихкість і ніжність тесту і за легку кислинку від варення. До речі, варення краще брати з яскравим смаком, наприклад, з малини, сливи або вишні.
Інгредієнти:
Яйце 2 шт.
Борошно 2-3 склянки
Вершкове масло або маргарин 200 гр.
Цукор 1 стакан
Ванілін на кінчику ножа
Сода 1 ч. л. (погасити оцтом)
Варення або джем 150-200 гр.
Приготування:
Масло або маргарин розтопити і охолодити.
У миску насипати цукор, додати розтоплене масло, яйця, ванілін і все добре перемішати.
Поступово ввести просіяну і змішану з розпушувачем борошно і замісити тісто (тісто не повинно бути крутим).
Тісто розділити на 2 нерівні частини (1/3 і 2/3).
Меншу частину тіста покласти в морозильник на ~1 годину.
Більшу частину тіста рівномірно розподілити на деку (тісто можна тонко розкачати, а можна викласти більш товстим шаром).
Зверху на тісто, викласти шар варення і акуратно розрівняти його ложкою.
Дістати з морозилки меншу частину тіста і потерти на крупній тертці зверху на варення.
Пиріг поставити в нагріту до 200 градусів духовку і випікати 20-25 хвилин.
