Рецепт цього печива з лимонною начинкою надіслала Марія – читачка цього кулінарного блогу — ще в середині лютого, а я тільки зараз зібралася опублікувати.

Як зазначає Марія: «дуже смачно подавати з чаєм з бергамотом, або просто чорний з м’ятою і чорною смородиною»

Треба буде і мені спробувати такі печенюшки спекти на наступних вихідних.

Інгредієнти:

  • Сметана 1 ст.
  • Масло вершкове або маргарин вершковий 200 гр.
  • Яйце 2 шт.
  • Борошно 3 ст.
  • Цукор 1 ст.
  • Сіль ½ ч. л.
  • Розпушувач 2 ч. л.
  • Ванільний цукор.

  • Для начинки:

  • Цукор 1 ст.
  • Великий лимон 1 шт.

  • Приготування:

  • Перемішати борошно, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач.
  • Додати розм’якшене масло, сметану і яйця, вимісити.
  • Лимон повністю залити окропом і залишити на 30 хвилин.
  • Розмолоти лимон в блендері або пропустити через м’ясорубку, перемішати з цукром.
  • Сформувати з тіста кульки (у мене їх виходить 24 шт. по 12 шт. на один лист), викласти на деко застелене папером.
  • Кожен кульку натиснути пальцем на середину, зробити поглиблення діаметром 3-4 див, щоб вийшли приплюснуті чашечки для начинки.
  • Заповнити кожну чашечку начинкою, випікати 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Дати повністю охолонути печінкою, інакше ризикуєте обпектися лимонної карамеллю.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Печиво з сухофруктами «Сердечка»…

    Простий шоколадно-банановий кекс з банановими чіпс…

    Рецепт пирога з персиками

    Арахісові міні-кекси