Рецепт печива «Горішки» на новий лад на конкурс від Олени Вышегородцевой:
Не їм таке печиво з-за класичною начинки. Варену згущенку терпіти не можу. Не робила таке печиво дуже давно, але конкурс змусив мене подивитися так скажімо, в корінь моєї проблеми з начинкою. І я вирішила трохи поекспериментувати. Скажу чесно, що таке печиво мені сподобалося набагато більше, ніж в моєму дитинстві.
Інгредієнти:
Для печива:
Яйце — 1 шт
Цукор — 13 склянки
Масло вершкове — 120 гр
Розпушувач на кінчику ножа
Солі — щіпка
Борошно — 1,5 склянки
Шоколад гіркий — 100 гр
Кокосова стружка — 1 уп
Для начинки № 1:
Масло вершкове — 100 гр
Згущене молоко — 50 гр
Мигдальні горіхи обсмажені та подрібнені — 1 ст л
Печиво не кондиція подрібнена — 1 ст л.
Для начинки №2:
Масло вершкове — 50 гр.
Цукор — 2 ст л
Сир( жирність на розсуд) — 100 гр
Горіхи кешью подрібнені — 1 ст л
Печиво Ювілейне подрібнена — 1 ст л
Приготування:
У розм’якшене масло, додати цукор, сіль, яйце і ретельно перемішати.
У масу додати борошно з розпушувачем і ще раз добре перемішати.
Формувати невеличкі кульки з тіста і випікати в спеціальній сковороді.
Для начинки № 1 збити масло з згущеним молоком, додати горіхи та печиво.
Для начинки № 2 масло змішати з цукром і яйцем, потім додати горіхи та печиво.
Половинки горішків заповнити одним з видів начинки, з’єднати і прибрати надлишки. Прибрати в холодильник приблизно на годину.
Шоколад розтопити на водяній бані і обмазати горішки.
З однією начинкою горішки залишити просто в шоколаді, а інші обваляти в кокосовій стружці поки шоколад не охолов.
Можливо, вам також буде цікаво:
Ягідний торт-суфле
Печиво з мигдалем «Зірочки»…
Новорічний рецепт — канапе з червоною рибою &…
Сирник з бананом
