Овочі на грилі – рецепт овочевого шашлику

Так склалося, що при згадці шашликів вони у нас перш за все асоціюються з м’ясом. Але на природі можна спробувати інші шашлики – овочеві та у вигляді закуски або гарніру.

Кілька років тому я вперше спробувала приготувати овочі а грилі. Тоді це просто обсмажені на решітці овочі. З часом овочі на грилі перетворилися в більш вишукане блюдо, по суті те ж, але з іншого подачею – у вигляді овочевого шашлику. Знаєте, відмінна закуска на природі, особливо до моменту подачі основного блюда. Досить часто готую такі шашлички, коли всією сім’єю виїжджаємо на дачу, а гриль для м’яса ще не готовий, при цьому його спека для моєї закуски вже цілком достатньо.

Інгредієнти (орієнтовно на 3 порції):

Перець солодкий болгарський 1 шт.

Цибулина велика 1 шт.

Цукіні маленький 1 шт.

Картопля 4 шт.

Сіль

Перець

Рослинна олія

Орегано, Мускатний горіх

Сушений базилік

Сушений кріп

Приготування:

Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки й нарізаємо квадратиками однакового розміру.

Картоплю відварити в шкірці, очистити і нарізати кружечками завтовшки близько 5-7 мм

Цукіні нарізати кружечками завтовшки близько 5 мм

Цибулю очистити і порізати на 4 частині.

Всі овочі скласти в окрему миску, посолити їх і поперчити, посипати травами, полити олією. Перемішати.

Нанизати овочі на шпажки в будь-якій послідовності.

Поставити запікатися в духовку до готовності або на грилі.

Можливо, вам також буде цікаво: Шашлик з курки з помідорами чері… Риба в картопляній шубі Баклажани фаршировані Груші в ванільному сиропі – рецепт на зиму…