Так склалося, що при згадці шашликів вони у нас перш за все асоціюються з м’ясом. Але на природі можна спробувати інші шашлики – овочеві та у вигляді закуски або гарніру.

Кілька років тому я вперше спробувала приготувати овочі а грилі. Тоді це просто обсмажені на решітці овочі. З часом овочі на грилі перетворилися в більш вишукане блюдо, по суті те ж, але з іншого подачею – у вигляді овочевого шашлику. Знаєте, відмінна закуска на природі, особливо до моменту подачі основного блюда. Досить часто готую такі шашлички, коли всією сім’єю виїжджаємо на дачу, а гриль для м’яса ще не готовий, при цьому його спека для моєї закуски вже цілком достатньо.

Інгредієнти (орієнтовно на 3 порції):

  • Перець солодкий болгарський 1 шт.
  • Цибулина велика 1 шт.
  • Цукіні маленький 1 шт.
  • Картопля 4 шт.
  • Сіль
  • Перець
  • Рослинна олія
  • Орегано, Мускатний горіх
  • Сушений базилік
  • Сушений кріп

  • Приготування:

  • Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки й нарізаємо квадратиками однакового розміру.
  • Картоплю відварити в шкірці, очистити і нарізати кружечками завтовшки близько 5-7 мм
  • Цукіні нарізати кружечками завтовшки близько 5 мм
  • Цибулю очистити і порізати на 4 частині.
  • Всі овочі скласти в окрему миску, посолити їх і поперчити, посипати травами, полити олією. Перемішати.
  • Нанизати овочі на шпажки в будь-якій послідовності.
  • Поставити запікатися в духовку до готовності або на грилі.

  • Можливо, вам також буде цікаво: Шашлик з курки з помідорами чері… Риба в картопляній шубі Баклажани фаршировані Груші в ванільному сиропі – рецепт на зиму…