Часом всілякі витребеньки на кухні набридає і хочеться чогось простого, наприклад, оселедця з відварною картоплею. Що стосується риби, то я її просто обожнюю. Але, на жаль, в магазинах останнім часом оселедець продають якусь штучну.
Тому солю оселедець вже як півтора року сама. Процес не складний, але і домашня засолювання ні в яке порівняння з «магазинної» не йде. Плюс економія грошей і виграш в смаку.
Скільки така оселедець може зберігатися в холодильнику я не знаю, зазвичай протягом півтора днів я з’їдаю.
Інгредієнти:
- Оселедець 2 шт.
- Цукор 2 ст. л.
- Сіль 2 ст. л.
- Перець чорний мелений
- Лавровий лист
- Перець горошком
- Зерна гірчиці 1 ч. л.
-
Приготування:
- Оселедець випатрати, промити, злегка обсушити.
- З усіх зробити суміш спецій і посипати оселедець цією сумішшю.
- Поставити оселедець під «гніт».
- Солити в холодильнику 2 доби.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Філе горбуші, запечене в духовці з горіховим соус…
Закуска з сиру на листках салату…
Рулет з лаваша з рибою — гаряча закуска…
Рецепт закуски з баклажанів з овочами в томатному …
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей