Часом всілякі витребеньки на кухні набридає і хочеться чогось простого, наприклад, оселедця з відварною картоплею. Що стосується риби, то я її просто обожнюю. Але, на жаль, в магазинах останнім часом оселедець продають якусь штучну.

Тому солю оселедець вже як півтора року сама. Процес не складний, але і домашня засолювання ні в яке порівняння з «магазинної» не йде. Плюс економія грошей і виграш в смаку.

Скільки така оселедець може зберігатися в холодильнику я не знаю, зазвичай протягом півтора днів я з’їдаю.

Інгредієнти:

  • Оселедець 2 шт.
  • Цукор 2 ст. л.
  • Сіль 2 ст. л.
  • Перець чорний мелений
  • Лавровий лист
  • Перець горошком
  • Зерна гірчиці 1 ч. л.

  • Приготування:

  • Оселедець випатрати, промити, злегка обсушити.
  • З усіх зробити суміш спецій і посипати оселедець цією сумішшю.
  • Поставити оселедець під «гніт».
  • Солити в холодильнику 2 доби.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Філе горбуші, запечене в духовці з горіховим соус…

    Закуска з сиру на листках салату…

    Рулет з лаваша з рибою — гаряча закуска…

    Рецепт закуски з баклажанів з овочами в томатному …