Рецепт на конкурс від Наталії Вурье:

«Рецепт десерту дала мені моя мама ще 15 років тому, вона працювала викладачем кулінарії і разом з учнями на практичних заняттях готувала різні муси, желе та інші десерти.

Цей Рецепт я доповнила морозивом і тертим шоколадом з горіхами, саме в такому варіанті він мені подобається найбільше. Назва теж сама придумала, калорії все-таки!!! Хоча десерт по консистенції виходить дуже повітряним і легким. У студентські роки цей десерт з’їдався моїми подругами в лічені хвилини, вже дуже він їм подобався. Підійде цей десерт і для дітей.»

Інгредієнти (на 10 – 12 порцій):

  • Концентроване молоко без цукру (в залізній банці, рідкий) 1 бан.
  • Желе «Вишенька», маса нетто 100 г (або будь-яке інше: лимонне, апельсинове) 2 пачки.
  • Морозиво 500 р.
  • Шоколад 50 р.
  • Волоські горіхи 100 р.

  • Приготування:

  • Банку концентрованого молока помістити в морозильну камеру на 1-1.5 години.
  • Вміст 2-х пакетиків залити кип’яченою водою (на пакетику написані пропорції). У мене було написано наступне: вміст пакетика 100 г (в нашому випадку потрібно два пакетики по 100 г) залити 0,4 л холодної кип’яченої води, витримати 40 хвилин, при помішуванні підігріти до повного розчинення желатину, остудити, поставити в холодне місце для загустіння.
  • Охолоджене концентроване молоко вилити в високу ємність (з розрахунком, що воно збільшиться) і збивати міксером, поки маса не збільшиться в 3-4 рази. Перед тим як збивати концентроване молоко, охолоджене желе в рідкому вигляді повинно бути готово.
  • У збите концентроване молоко тонкою цівкою влити 0,4 л желе, продовжити збивати до отримання однорідної маси – приблизно 2-3 хвилини, не більше!!!
  • Швидко розлити всю масу у креманки і поставити на холод для застигання.
  • На застиглу масу вилити решту рідке желе, поставити на холод для повного застигання.
  • Зверху викласти (ложкою для морозива) дві кульки морозива на кожну порцію.
  • Зверху перед подачею на стіл посипати тертим шоколадом і горіхами.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Друге страву з свинячих нирок з овочами…

    Рецепт чіз-кейка у вигляді сирної запіканки…

    Канапе з сирним кремом і червоною ікрою…

    Груші в ванільному сиропі – рецепт на зиму…