Зовсім скоро настане Новий рік. За східним календарем — це рік Білого кролика (або кота). Кролик дуже боязка, але при цьому гостинний, цінує домашній затишок і красу. Тому приділіть при зустрічі нового року особливу увагу оформлення новорічного столу.

Взагалі, стіл для зустрічі нового 2011 року кролика не обов’язково повинен бути дуже дорогим. Навпаки, Кролик буде дуже задоволений, якщо на новорічному столі буду присутній його улюблені страви: морква, капуста, фруктові салати, петрушка та інша зелень. Все це можна оформити в якості салатів і у вигляді прикрас до страв. А ось, що стосується страв з кролятини або зайчатини, то від їх подачі до столу можна було б і відмовитися.

Цього тижня я продовжу знайомити вас з варіантами оформлення новорічного столу. Сьогодні у нас салат-кролик. Так, багато хто може відмовитися від салату, оформленого у вигляді символу нового 2011 року, але це вже на любителя. Зовсім нещодавно я спробувала «зліпити» ось такий варіант.

Чоловік в цьому салаті навіть не відразу цього кролика і запримітив (сказав, що більше схожий на собаку), зате син моментально видав «Зая».

А ще цей салат можна сміливо приготувати на Великдень!

Інгредієнти:

  • Консервована кукурудза 200 гр.
  • Куряча грудка 300 гр.
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Шинка 200 гр.
  • Яйця 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сир твердих сортів-200 гр.
  • Майонез
  • Сіль

  • Для прикраси:

  • Майонез в пакетику
  • Перець чорний мелений
  • Або редька Дайкон
  • Морквина
  • Зелень кропу
  • Перець чорний горошком
  • Маслини
  • Листя пекінської (китайської) капусти

  • Приготування:

  • Курячу грудку відварити, нарізати дрібними кубиками
  • Шинку, перець і відварені круто яйця порізати дрібними кубиками
  • Цибулю дрібно порізати і обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору.
  • Сир натерти на крупній тертці.
  • З консервованої кукурудзи злити рідину, викласти до решти інгредієнтів салату, перемішати і заправити майонезом. Посолити за смаком.
  • На довге блюдо викладіть листя пекінської капусти, зверху акуратно по столовій ложці викладіть салат, формуючи з нього тіло, лапки і мордочку кролика. Зверху покладіть чайну ложку салат вигляді хвостика.
  • Весь салат полийте майонезом з пакетика, щоб кролик став білим.
  • Злегка присипте чорним меленим перцем.
  • Тонкі скибочки дайкона або редьки виріжте у формі маленьких овалів – це будуть оченята, горошини чорного перцю – зіниці. Ніс можна зробити з шматочків маслин. Оченята так само можна зробити з половинок мигдалю або мигдальних пластівців.
  • З редьки вирізаємо два довгі вуха, а з моркви робимо капелюх нашому кролику. Так само вирізаємо з моркви пару-трійку маленьких морквин і кладемо їх поруч з кроликом, додаємо до них гілочки кропу.
  • Охолоджуємо салат і подаємо на стіл. Приємного апетиту!

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат зі свіжих огірків з м’ятою…

    Кращий рецепт паски з цукатами…

    Рулет з рульки

    Закуска з баклажанів з сиром, часником і родзинками…