Рецепт на конкурс від Людмили Іванівни:

Я подорожувала по Європі і спробувала це блюдо — чудову мусаку з картоплі.

Спробувала приготувати сама. І ось уже вся наша родина любить мусаку.

Інгредієнти:

  • Картопля — 500г
  • М’ясо (будь-яке) — 500г
  • Цибуля ріпчаста — 200г
  • Помідори — 300г
  • Яйце — 2 шт.
  • Борошно — 2 ст. л.
  • Молоко — 1 стакан
  • Жир — 1/2 стакан
  • Петрушки (зелень) — за смаком
  • Перець, сіль — за смаком.

  • Приготування:
              

  • М’ясо пропустити через м’ясорубку.
  • В половині взятого жиру згасити дрібно нарізану цибулю. Як тільки він розм’якне, змішати його з м’ясом і смажити все разом до тих пір, поки з м’яса не випарується сік.
  • Додати дрібно нарізані помідори і все злегка обсмажити.
  • Посолити, посипати дрібно нарізаною петрушкою і меленим чорним перцем.
  • Картоплю очистити, нарізати тонкими скибочками, обсмажити в невеликій кількості залишкового жиру.
  • Укласти у форму (каструлю) шарами: шар картоплі, шар м’яса. Зверху закрити шаром картоплі.
  • Запікати в духовій шафі, поки не підрум’яниться.
  • У тому ж жирі обсмажити борошно, розвести її молоком і розмішати ложкою або віником до гладкості.
  • Розбити туди яйце, посолити, гарненько розмішати і цією сумішшю облити вийняту з духовки мусаку, а потім знову поставити її в гарячу піч підрум’янитися.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Картопля, фарширована сирною масою…

    Фаршировані печериці

    Пісочний пиріг з малиною і шоколадним кремом…

    Рецепт смачної закуски з печінкою тріски…