Мус з журавлини – рецепт ніжного десерту

Мусс из клюквы – рецепт нежного десерта

Мусс из клюквы – рецепт нежного десертаЦей рецепт відкопала у своїй «старовинної» кулінарній книзі, подарованій мені бабусею. Книжка в 2 рази старший за мене))). Рецепт у всіх відносинах універсальний і дуже смачний.

Знаєте, незважаючи на додавання в десерт манної крупи, вона взагалі не відчувається. Сьогодні протестую цей мус на чоловіка… цікаво, він здогадається, з чого це зроблено, чи ні?

Думаю, що і діткам такий смачний і оригінальний десерт сподобається, тим більше що він дуже корисний.

Інгредієнти орієнтовно на 8 порцій:

  • Журавлина 2 ст.
  • Цукор 1,5-2 ст.
  • Манна крупа 6 ст. л.
  • Вода 6,5 ст.
  • Приготування:

  • Журавлину промити, залити половиною склянки води, збити за допомогою блендера або перетерти товкачиком.
  • Отриману журавлинну масу перетерти через сито, щоб сік стек в окрему ємність, а макуха залишився в ситі.
  • Сік на час відставити, а макуха залити 6 склянками води.
  • Поставити макуха з водою на вогонь, довести до кипіння і поварити ще 5-7 хвилин.
  • Знову процідити все через сито, отриману рідину поставити на вогонь, а макуха викинути. Додати в отриману рідину цукор, довести до кипіння.
  • Акуратно додати манну крупу і ретельно перемішати.
  • Варити на повільному вогні після закипання близько 20 хвилин, помішуючи кожні 2-3 хвилини.
  • Отриману масу злегка остудити, додати журавлинний сік, який на самому початку ми відставляли вбік, збити за допомогою міксера протягом 5 хвилин.
  • Отриманий мус розкласти по келихах або креманках і поставити в холодильник на пару годин.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Крильця на мангалі в маринаді з лимоном і вином…

    Листковий торт з апельсинами

    Стручкова квасоля з грибами…

    Строганина з скумбрії