Рецепт торта «Мурашник» на конкурс від Ольги Двинских:

Як не дивно це прозвучить, але я взяла його з вашого сайту У вашому рецепті «Новорічний рецепт торта «Мурашник»» одна відвідувачка залишила в коментарях свій рецепт цього торта. Мені стало до того цікаво, що я приготувала його своїй сім’ї, на всякий випадок сфотографувавши процес приготування. І не прогадала, тортик вийшов дуже смачний. Однак, я б зробила його в глибокій формі, т. к. кульки під тиском тесту розповзаються і тортик виходить не високим і верхні шари не так добре просочуються, як нижні.

Процес приготування досить трудомісткий, якщо робити все одному (як довелося мені), ну а якщо залучити діточок, то набагато легше! Приємного апетиту!

Інгредієнти:

Тісто:

  • Молоко ½ склянки
  • Дріжджі свіжі 20 гр.
  • Масло вершкове 40 гр.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Яйце 1 шт.
  • Борошно скільки візьме

  • Начинка:

  • Родзинки 200-300 гр.

  • Крем:

  • Сметана 25-30% 2 склянки
  • Цукор 1,5 склянки
  • Варена згущене молоко 1 банка
  • Шоколад 100 гр.
  • Волоські горіхи 200 гр. (у мене не було)

  • Приготування:

  • У теплому молоці розвести дріжджі, додати розтоплене і охолоджене до кімнатної температури масло, цукор, яйце, борошно. Замісити тісто.
  • Залишити в теплому місці, поки тісто не підніметься в 2 рази. Близько 1 години.
  • Ізюм залити окропом, добре промити і обсушити.
  • Тісто на столі розкачати в тонкий пласт, нарізати на маленькі квадратики 1 на 1 см. або 1,5 на 1,5 см.
  • На кожен квадратик розкласти ізюм по 1 штуці. Тісто швидко сохне, тому краще прикрити його рушником, поки ви робите «кульки».
  • Кожен квадрат з родзинками закатати в кульку і ці кульки випекти в духовці до світло — золотистого кольору. Близько 10 хвилин при 200 градусах.
  • Поки вони остигають, зробити крем: сметану змішуємо з 1.5 ст. цукру.
  • Збираємо торт: на плоску тарілку викладаємо рівний шар кульок, на них викладаємо шар крему густо, щоб проникав між ними.
  • На крем кладемо ложечкою згущівку дрібними шматочками вразноброс, посипаємо горіхи і на дрібній тертці шоколад. Далі усі шари поки не закінчаться кульки.
  • Верх теж поливаємо кремом і прикрашаємо: шматочки згущеного молока вразноброс, дрібні горішки — це мурашки, можна мак трохи посипати — це діти мурах, шоколад.
  • Можна полити розтопленим шоколадом.
  • Форму намагатися надавати у вигляді мурашника.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат з редькою

    Смачне печиво «Трубочки» з ревенем…

    Хліб з грибами та цибулею

    Чізкейк з сиру з чорницями…