Мій чоловік просто обожнює морквину по-корейськи, як, загалом-то, і все гостре. Але ось з селерою він не дуже «дружить». Після того, як в одній з телепрограм побачила на скільки корисні коріння селери (містять фосфор, калій і кальцій), вирішила трохи оздоровити і чоловіка через його улюблену страву.
Вибрала для домашнього кулінарного експерименту морквину по-корейськи, приготований за цим рецептом. У підсумку на всі розпити про те білому в моркві, сказала чоловікові, що це дайкон (на щастя, чоловік не в курсі, що це звичайна і ненависна їм редька).
Інгредієнти:
- Морква 400 гр.
- Кореневий селера 250 гр.
- Часник 3 зубчики
- Оцет 9% 2 ст. л.
- Рослинна олія 50 мл
- Гострий червоний перець за смаком
- Коріандр (за бажанням)
- Цукор 1 ч. л.
- Сіль ½ ч. л.
-
Приготування:
- Морква і корінь селери вимити, очистити і нарізати дуже тонкою соломкою. Оскільки у мене є терка для моркви по-корейськи, то я терла овочі на ній.
- Моркву і селеру перемішати, посипати цукром, сіллю, гострим червоним перцем і розчавленим коріандром, перемішати і додати оцет.
- Викласти овочі гіркою, зверху на гірку викласти подрібнений часник (дрібно нарізаний, або пропущений через прес).
- На сковороді добре розігріти рослинне масло. Гарячим маслом полити на часник і все добре перемішати.
- Дати салату настоятися в холодильнику як мінімум добу.
-
До речі, якщо хочете даний салат без селери, то ось варіант того , як окремо приготувати моркву по-корейськи.
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат «Джамбо» з куркою, грибами і родзинки…
Торт «Медова гірка»
Тарт з малиною і заварним кремом…
Риба красноглазка, запечена в духовці з цибулею та …