Сезонний фрукт фейхоа — рідкісний гість на прилавках магазинів. Він володіє набором корисних поживних елементів і вітамінів, здатних посилити опірність імунної системи в непростий період холодів. Тому, зустрівши фрукти у продажу, не втрачайте можливість насолодитися його яскравим насиченим смаком з користю для організму. Як їдять фейхоа і що з них готують розглянемо в цій статті. Але спочатку визначимося що робити з шкіркою фейхоа, чи можна її їсти?
Шкірка фейхоа не несе в собі який-небудь хімічної небезпеки, на відміну, наприклад, від токсичної шкірки авокадо, але при цьому може доставляти деякий дискомфорт при вживанні в їжу. Так шкірка фейхоа досить щільна і виділяється на тлі ніжну м’якоть фрукта. Крім того її смак надмірно насичений і володіє підвищеною терпкістю, що не може всім подобатися. Якщо шкірка фейхоа доводиться вам до смаку, то можна сміливо її є, отримуючи додаткову масу корисних речовин і позбавляючись від проблеми відокремлення від неї м’якоті.
Засушену шкірку фейхоа можливо використовувати в якості ароматизатора при приготуванні чаю та інших напоїв. Подрібнена у порошок шкірка цих фруктів додасть новий незвичайний аромат і смак будь-якого стандартного вже набридлому страви — від випічки, до м’ясних вишукувань. Таким чином можна ефектно використовувати кірки фейхоа, що залишилися після поїдання м’якоті.
Найчастіше фейхоа їдять в сирому вигляді цілком з насінням, або розрізають на половинки і чайною ложкою вибирають м’якоть, залишаючи шкірку. Шматочками або у вигляді пюре фрукти використовують в якості начинки в бисквитах і пироги, печиво, оладки та іншої випічки, в різних салатах. Як нестандартного застосування можна збагачувати з допомогою фейхоа просте морозиво, виготовляти безалкогольні напої.
Потрібно відзначити, що нарізані або очищені фейхоа швидко окислюються на повітрі і темніють. Для виключення цього ефекту і збереження свіжого вигляду потрібно відразу занурювати частини фрукта в слабкий сольовий розчин або у воду, що містить свіжий сік лимона. З точки зору максимальної корисності — ці фрукти бажано є в природному вигляді, без термічної обробки.
Сезон фейхоа короткий, а придбані фрукти зберігаються не більше двох тижнів, але втрачати такого продукту надовго не хочеться. Найпопулярнішим способом заготовляння цього фрукта є його засахаривание. Одну частину перемелених фейхоа змішують з однією частиною цукру. Варити не треба, а для додання плинності можна додати трохи води. Такий продукт зможе зберігатися в холодильнику до року і дозволяє в будь-який момент насолодитися вже знайомим зимовим смаком.