Млинці з ікрою у всі часи вважалися святковими стравами російської кухні. Я теж їх роблю, правда, останнім часом з невеликими варіаціями.

Наприклад, додаю червону рибу. У результаті, виходить не просто святковий, а навіть урочисте блюдо, яке виграшно виглядає на столі. До того ж, це відмінний варіант закуски для початку застілля — млинці з ікрою і рибою йдуть на ура за 2-3 тосту.

З першого погляду, до речі, не завжди видно, що загорнуте в млинчики і гості дивуються, коли другий раз пробують млинці з зовсім іншою начинкою))

Інгредієнти:

Для млинців:

  • Молоко 450-500 мл
  • Яйця 2 шт.
  • Сіль
  • Цукор трохи
  • Борошно не більше 1 ст.
  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Шматочок сала для смаження

  • Для начинки:

  • Сир 200 гр.
  • Зелень кропу півпучка
  • Сметана 1 ст. л.
  • Сьомга слабосолона 200 гр.
  • Ікра

  • Приготування:

    Приготування млинців:

  • Яйця збити виделкою, додати сіль і цукор за смаком.
  • Додати молоко.
  • Поступово додати борошно, ретельно перемішати, щоб не було грудок.
  • Додати столову ложку рослинної олії.
  • Розжарити млинцеву сковорідку, змастити її олією або шматочком сала.
  • Випікати тонкі млинці.

  • Приготування начинки:

  • Сир змішати з подрібненою зеленню кропу, ретельно перемішати, додати столову ложку сметани.
  • Слабосолону сьомгу порізати дрібними шматочками.
  • Млинець змастити сирною масою, посипати шматочками сьомги або зернятками ікри, згорнути рулетиком.
  • Порізати млинці навскоси.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт салату на вечерю з яєць і зеленого горошку…

    Салат «Гніздо глухаря»

    Курячий рулет з овочами в желе…

    Млинці з ікрою – рецепт і зручний спосіб подачі…