Вчора пізно ввечері отримала лист від Марти, яка висилає нам свій рецепт смачних принов з оригінальною начинкою:

«Проводжаючи масляний тиждень, хочу поділитися з читачами вашого сайту рецептом млинців з куркою і грибами. Колись давно знайшла цей рецепт в одній брошурці, там блюдо називалося «Млинці по-грецьки», не знаю, наскільки млинці можуть бути грецьким стравою, але рецепт випробувала, сім’ї смак таких млинців сподобався, і тепер я готую їх кожен рік на Масницю.»

Інгредієнти:

Для начинки:
 

  • 300г грибів
  • 2 курячі грудки
  • 1 невелика головка ріпчастої цибулі
  • 1 ст. л борошна
  • 3-4 ст. л сметани
  • сіль, перець

  • Для млинців:
     

  • 2 яйця
  • 3 ст. л рослинного масла без запаху
  • 2 склянки молока
  • 1 ч. л. солі
  • 2 ст. л цукру
  • борошна, скільки візьме
     

  • Для заливки:

  • густа сметана
  • лимонний сік
  • сіль
  • перець
     
    тертий сир (окремо)
     

  • Приготування:
     

  • Курячі грудки скропити олією і запекти в духовці, можна і просто відварити до готовності, кому як більше подобається.
  • Гриби промити, очистити, порізати кубиками, як і цибуля.
  • Злегка обсмажити на маленькому шматочку вершкового або олії гриби з цибулею, посолити, поперчити, додати трохи води і тушкувати під кришкою до готовності грибів.
  • Коли майже вся рідина випарується, додати борошно, перемішати, зняти з вогню і додати сметану.
  • Курячі грудки порізати кубиками і змішати з грибами. Це наша начинка.
  • Змішати всі інгредієнти для тіста і спекти млинці.
  • На рум’яну сторону млинчиків викласти смужкою начинку і згорнути рулетом.
  • Отримані млинцеві рулети скласти щільно один до одного в змащену вершковим маслом форму, зверху викласти підготовлену сметанную заливку так, щоб вона покривала всі млинці, посипати тертим сиром і відправити в духовку до утворення рум’яної скоринки. Подавати зі свіжими овочами.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Млинці з курячими сердечками…

    Млинці з морквою, цибулею і горіхами…

    Оладки без яєць на кефірі

    Торт закусочний