Вчора пізно ввечері отримала лист від Марти, яка висилає нам свій рецепт смачних принов з оригінальною начинкою:
«Проводжаючи масляний тиждень, хочу поділитися з читачами вашого сайту рецептом млинців з куркою і грибами. Колись давно знайшла цей рецепт в одній брошурці, там блюдо називалося «Млинці по-грецьки», не знаю, наскільки млинці можуть бути грецьким стравою, але рецепт випробувала, сім’ї смак таких млинців сподобався, і тепер я готую їх кожен рік на Масницю.»
Інгредієнти:
Для начинки:
300г грибів
2 курячі грудки
1 невелика головка ріпчастої цибулі
1 ст. л борошна
3-4 ст. л сметани
сіль, перець
Для млинців:
2 яйця
3 ст. л рослинного масла без запаху
2 склянки молока
1 ч. л. солі
2 ст. л цукру
борошна, скільки візьме
Для заливки:
густа сметана
лимонний сік
сіль
перець
тертий сир (окремо)
Приготування:
Курячі грудки скропити олією і запекти в духовці, можна і просто відварити до готовності, кому як більше подобається.
Гриби промити, очистити, порізати кубиками, як і цибуля.
Злегка обсмажити на маленькому шматочку вершкового або олії гриби з цибулею, посолити, поперчити, додати трохи води і тушкувати під кришкою до готовності грибів. 
Коли майже вся рідина випарується, додати борошно, перемішати, зняти з вогню і додати сметану.
Курячі грудки порізати кубиками і змішати з грибами. Це наша начинка.
Змішати всі інгредієнти для тіста і спекти млинці.
На рум’яну сторону млинчиків викласти смужкою начинку і згорнути рулетом.
Отримані млинцеві рулети скласти щільно один до одного в змащену вершковим маслом форму, зверху викласти підготовлену сметанную заливку так, щоб вона покривала всі млинці, посипати тертим сиром і відправити в духовку до утворення рум’яної скоринки. Подавати зі свіжими овочами.
Можливо, вам також буде цікаво:
Млинці з курячими сердечками…
Млинці з морквою, цибулею і горіхами…
Оладки без яєць на кефірі
Торт закусочний
