Млинці на пиві з сьомгою і сметанним соусом — рецепт на конкурс млинців до Масляної від Саші Михайлович.:
Дізнавшись про конкурс «млинців» я трохи засмутилася, адже з млинцями у мене стійка «не дружба». Як-то вони в мене не дуже виходили. Пам’ятаю виходили добре тільки на сироватці з кмином. А решта… Якщо у кого перший млинець грудкою, то у мене
перші десять))) Але все ж таки піддалася спокусі взяти участь у конкурсі і вмовлянням малятка (вона обожнює млинці)))

Рецепт знайшла в кулінарному ЖЖ. Результат просто чудовий!!! Це такі смачні млинці! Ніжні,
тоненькі, ароматні… Просто нереально смачні. Я млинці не особливо люблю, можна сказати ніколи не їм. А тут треба
сказати, пошкодувала, що не приготувала подвійну порцію. Вихід близько 10 штук. Отже, рецепт!

Інгредієнти:

  • яйце куряче 2 шт
  • пиво 1 стакан
  • молоко 1 стакан
  • цукор 1 ст. ложка
  • сода 0,5 ч. ложки
  • борошно 1 склянка
  • рослинна олія 4 ст. ложки
  • сіль щіпка

  • Для сметанного соусу:

  • Сметана
  • Кріп
  • Сіль
  • Перець чорний мелений або мелений коріандр

  • Сьомга слабоселеная

    Приготування:

  • Яйця збити з сіллю. Можна обійтися без міксера.
  • Додати молоко, пиво, цукор і соду, перемішати.
  • Всипати просіяне борошно, гарненько розмішати до зникнення грудочок
  • Додати масло, перемішати і пекти млинці. Сковродка звичайно повинна бути дуже добре розпеченій. Можна перший
    раз капнути трохи олії, дивлячись яка сковорода. У мене тефлонова сковорода блінна, я не змащувала масла — достатньо в тесті.
  • Ці млинці я подавала з сьомгою і сметанним соусом. Соус: сметану змішати з нарубаним кропом, трохи посолити і
    додати мелений коріандр або чорний перець.
  • Сьомгу порізати тонкими скибочками.
  • Викласти на млинець трохи сметанного соусу, розподілити його по всій поверхні млинця, зверху викласти шматочок сьомги. Згорнути млинці трубочками, а потім млинцевий трубочки скачати в «равлики».

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт до Масляної від Марини Дымковской…

    «Блинчатый пиріг»

    Торт з млинців з яблуками і сметанним кремом…

    Млинці з моркви і селери…