Млинці гречані з куркою і сиром — рецепт на конкурс млинців до Масляної від Олени Вышегородцевой:

Мої експерименти з млинцями тривають…

У журналі побачила рецепт млинців з куркою, грибами і соусом бешамель, для мене дуже просто, та й поєднання курка з грибами неабияк набридло. Ось і вирішила, що гречані млинці будуть, а курка з сиром і зеленню.

Смак вийшов неймовірний, так і зникли вони з неймовірною швидкістю.

Інгредієнти:

Для гречаних млинців:

  • Варенець або ряжанка 0,5 л
  • Вода ½ склянки
  • Яйце 2 шт
  • Борошно гречана 3 ст л
  • Борошно пшеничне 4 ст л
  • Сіль ½ ч л
  • Цукор 1 ст л
  • Сода ½ ч л
  • Рослинна олія 3 ст л

  • Для начинки:

  • Грудка куряча від однієї курки
  • Сир типу пармезан 100 гр
  • Кріп пара гілочок
  • Цибуля порей, біла частина — 15 см

  • Для соусу:

  • Молоко 1 стакан
  • Масло вершкове 50 гр
  • Борошно 1,5 ст л

  • Приготування:

  • З усіх інгредієнтів поставити тісто на млинці, покласти соду прямо перед випіканням.
  • Грудку порізати дрібно і злегка обсмажити, додати дрібно нарізаний кріп і цибулю.
  • Молоко та олію довести до кипіння і всипати борошно, варити до загусання, весь час розмішуючи віночком, щоб не було грудок.
  • Соус змішати з куркою, посолити.
  • Сир потерти на крупній тертці і додати в теплу начинку.
  • Випекти млинці.
  • На кожен млинець покласти по 1 столовій ложки начинки і загорнути трикутником.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Гарячі бутерброди з яловичиною, грибами і сиром…

    Вареники з чорницею на кефірі…

    Рецепт салату «Дари моря»

    Запіканка з рису з сиром…