Млинці гречані з куркою і сиром — рецепт на конкурс млинців до Масляної від Олени Вышегородцевой:
Мої експерименти з млинцями тривають…
У журналі побачила рецепт млинців з куркою, грибами і соусом бешамель, для мене дуже просто, та й поєднання курка з грибами неабияк набридло. Ось і вирішила, що гречані млинці будуть, а курка з сиром і зеленню.
Смак вийшов неймовірний, так і зникли вони з неймовірною швидкістю.
Інгредієнти:
Для гречаних млинців:
Варенець або ряжанка 0,5 л
Вода ½ склянки
Яйце 2 шт
Борошно гречана 3 ст л
Борошно пшеничне 4 ст л
Сіль ½ ч л
Цукор 1 ст л
Сода ½ ч л
Рослинна олія 3 ст л
Для начинки:
Грудка куряча від однієї курки
Сир типу пармезан 100 гр
Кріп пара гілочок
Цибуля порей, біла частина — 15 см
Для соусу:
Молоко 1 стакан
Масло вершкове 50 гр
Борошно 1,5 ст л
Приготування:
З усіх інгредієнтів поставити тісто на млинці, покласти соду прямо перед випіканням.
Грудку порізати дрібно і злегка обсмажити, додати дрібно нарізаний кріп і цибулю.
Молоко та олію довести до кипіння і всипати борошно, варити до загусання, весь час розмішуючи віночком, щоб не було грудок.
Соус змішати з куркою, посолити.
Сир потерти на крупній тертці і додати в теплу начинку.
Випекти млинці.
На кожен млинець покласти по 1 столовій ложки начинки і загорнути трикутником.
Можливо, вам також буде цікаво:
Гарячі бутерброди з яловичиною, грибами і сиром…
Вареники з чорницею на кефірі…
Рецепт салату «Дари моря»
Запіканка з рису з сиром…
