Минулого тижня в нашому місті открыласьтрадиционная старобеларусская Різдвяний ярмарок, на якій ми з чоловіком спробували збитень, та скуштували справжніх млинців з запалі з жару на пятнадцатиградусном морозі. Знаєте, гарячі млинці і мороз — саме виграшне поєднання для того, щоб поласувати ними. Там же на ярмарку вирішила приготувати вдома млинцевий пиріг з сиром та курагою.

Найскладніше в цьому рецепті, напекти потрібну кількість млинців. Мені з чоловіком робити це вкрай складно, оскільки він їсть млинці набагато швидше, ніж мені вдається їх смажити.

До речі, для начинки я використовую м’який сир «Малочны гасцінец» (якщо ви з Білорусі і ще не пробовыали його, настійно рекомендую — продається в поліетиленовій упаковці у вигляді маленької ковбаски). А як він гарний у випічці, начинка завжди виходить ніжною і соковитою.

Інгредієнти:

Для начинки:

  • Сир м’який однорідний або сирна маса 300 гр.
  • Цукор або цукрова пудра за смаком
  • Сметана або йогурт 100 гр.
  • Курага 100 гр.

  • Для шоколадних млинців:

  • Рослинна олія 1 ст. л.
  • Молоко 300 мл
  • Борошно 100 гр.
  • Яйце 1 шт
  • Цукор 2 ст. л.
  • Сіль на кінчику ножа
  • Какао 1 ст. л.

  • Приготування:

  • Для приготування млинцевого пирога з сиром та курагою вам знадобляться шоколадні млинці, які ви можете приготувати за цим рецептом, додавши разом з борошном столову ложку какао.
  • Сир перетерти через сито, додати цукор і сметану і збити за допомогою міксера в однорідну масу.
  • Курагу залити окропом на годину, окріп злити, курагу обсушити за допомогою паперового рушника, дрібно нарізати і викласти сирну масу.
  • Дно прямокутної форми для випічки кексів вистелити фольгою або папером для запікання, викласти три млинці, щоб їх краї звисали з форми на половину.
  • Змастити млинці сирною начинкою з курагою, викласти ще 2-3 млинця на дно, змастити начинкою і накрити вільним кінцем, змастити начинкою і повторювати до тих пір, поки начинка не закінчиться або форма повністю не заповниться.
  • Тепер млинцевий пиріг накриваємо звисаючими кінцями млинців і прибираємо в холодильник на пару годин.
  • Перевертаємо пиріг на блюдо, знімаємо фольгу, режим шматочками товщиною близько 1,5-2 див. Приємного апетиту!

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Морквяні крокети з сиром

    Ситний салат з печеною картоплею і овочами…

    Торт «А-ля Київський»

    Панкейкі або pancakes — американські товсті…