Одним з традиційних страв для вечері у багатьох сім’ях є смажене м’ясо. Я й сама дуже часто смажу чоловікові м’ясо, правда, щоразу намагаюся урізноманітнити подачу.

Особливо смачною виходить свинина, якщо разом з нею приготувати і подати вершковий шафрановий соус. Ніжний яскравий жовтий соус чудово підкреслює і доповнює смак м’яса. Цей соус чудово підходить і для страв з рису. 10 зайвих хвилин на його приготування можуть зробити вечерю ще смачніше.

Інгредієнти:

  • Свинина 300 гр.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

  • Для приготуванні шафранового соусу:

  • Шафран мелений 1 ч. л. без гірки
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Вершки будь-якої жирності 500 мл.
  • Сіль за смаком

  • Приготування:

  • Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і обсмажте на рослинному маслі разом з шафраном до прозорого стану.
  • До смаженій цибулі додайте вершки, доведіть соус до кипіння і вимкніть, посоліть за смаком.
  • Свинину наріжте порційними шматочками, при необхідності злегка відбийте молотком, посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажте з двох сторін до готовності.
  • На тарілку викладіть більшу частину соусу, зверху скибочки свинини і знову полийте соусом.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт кексу з чорницею

    Овочевий салат з тунцем і картоплею…

    Простий рецепт торта зі сметанно-ягідним кремом…

    Рецепт салату зі свіжої капустою і копченої ковбаси…