Котлети, приготовлені з фаршу, це, свого роду, класика жанру. Однак, у кожної господині є свій улюблений і фірмовий рецепт їх приготування. Я вже, напевно, сотні рецептів зустрічала, і всі вони оригінальні і неповторні.
Сьогодні пропоную вашій увазі практично стандартний рецепт м’ясних котлет з фаршу з одним незвичайним нюансом – це начинка з яєць. Причому не порізані яйця, а цілком. Повірте, цей маленький кулінарний нюанс зробить ваш варіант котлет більш святковим і оригінальним.
Як гарнір до котлет можна подати і рис, і тушковані овочі, і просто картопляне пюре.
Час приготування: 45 хв.
Інгредієнти на 5 порцій:
Для фаршу:
Для начинки:
Приготування:
Поради:
М’ясний фарш для котлет можна зробити ніжніше. Для цього слід додати в нього сирий, а не смажену цибулю і більше прянощів: чорний перець, петрушку, кріп, коріандр, базилік, селера. Рекомендую хліб для фаршу замочувати і в молоці, і в теплій воді, але тоді не забудьте у фарш додати трохи вершкового масла.
Для котлет з начинкою раджу застосовувати подвійне панірування: спочатку обваляти в борошні, потім у збитому яйці і, нарешті, у сухарях.
Можливо, вам також буде цікаво:
Заварний торт з полуницею
Шматочки філе курки в яєчно-томатному маринаді, жар…
Печінка куряча, тушкована з цибулею і чорносливом…
Смачна окрошка на кефірі з часником і м’ятою…