Скоріше це блюдо більше ставитися до розряду оформлювальних. По суті, м’ясні кіски є не чим іншим, як смаженим м’ясом.

Приготувала їх в якості експерименту-тренування перед оформленням якогось святкового страви, т. к. захотілося урізноманітнити звичне подачу страв. Наготувала стільки, що два дні поспіль чоловік брав з собою «косички» на роботу))).

По-моєму вийшло оригінально, чоловік сказав, що така подача повинна порадувати гостей.

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Перець гострий червоний
  • Улюблені приправи для м’яса

  • Приготування:

  • М’ясо промити, обсушити за допомогою паперового рушника.
  • Свинину нарізати тонкими скибочками (як на відбивні), покласти під плівку відбити з двох сторін.
  • Кожну відбивну розрізати в довжину наполовину.
  • Кожен скибочку м’яса розрізати на 3 частини не дорізуючи її до кінця.
  • З отриманих м’ясних «стрічок» заплести косички, скріпивши кінчики зубочисткою.
  • Скласти кіски в миску, нарізати цибулю кільцями, додати сік лимона, сіль, перець, приправи, все перемішати і поставити на годину маринуватися.
  • Кіски обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки.
  • Зменшити вогонь, додати трохи води і тушкувати 10-15 хвилин під закритою кришкою.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Каннеллоні зі шпинатом, зеленню і бринзою…

    Воловани «Гнізда перепела» з червоної литок…

    Рецепт цибульного пирога

    Лаваш з куркою і виноградом…