Скоріше це блюдо більше ставитися до розряду оформлювальних. По суті, м’ясні кіски є не чим іншим, як смаженим м’ясом.
Приготувала їх в якості експерименту-тренування перед оформленням якогось святкового страви, т. к. захотілося урізноманітнити звичне подачу страв. Наготувала стільки, що два дні поспіль чоловік брав з собою «косички» на роботу))).
По-моєму вийшло оригінально, чоловік сказав, що така подача повинна порадувати гостей.
Інгредієнти:
Свиняча вирізка 500 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Лимон 1 шт.
Сіль
Перець чорний мелений
Перець гострий червоний
Улюблені приправи для м’яса
Приготування:
М’ясо промити, обсушити за допомогою паперового рушника.
Свинину нарізати тонкими скибочками (як на відбивні), покласти під плівку відбити з двох сторін.
Кожну відбивну розрізати в довжину наполовину.
Кожен скибочку м’яса розрізати на 3 частини не дорізуючи її до кінця.
З отриманих м’ясних «стрічок» заплести косички, скріпивши кінчики зубочисткою.
Скласти кіски в миску, нарізати цибулю кільцями, додати сік лимона, сіль, перець, приправи, все перемішати і поставити на годину маринуватися.
Кіски обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки.
Зменшити вогонь, додати трохи води і тушкувати 10-15 хвилин під закритою кришкою.
Можливо, вам також буде цікаво:
Каннеллоні зі шпинатом, зеленню і бринзою…
Воловани «Гнізда перепела» з червоної литок…
Рецепт цибульного пирога
Лаваш з куркою і виноградом…