Спілкуючись з Сашею Михайлович., моєю давньою читачкою, вже давно зрозуміла, що її рецепти вже точно не можна охарактеризувати словами «звичайний», «традиційний», «простий». Скоріше, всі її страви, якими вона ділиться тут з вами або на Гродненському форумі вишукані і елегантні. До речі, саме цей рецепт медового торта з маскарпоне народився з обговорення з Сашею дорогого, ніжного сиру «Маскарпоне».
Пам’ятаю, Саша запитала, куди можна прилаштувати її маскарпоне, термін придатності якого добігає кінця. Тоді я їй запропонувала приготувати не складний шоколадний бісквіт на окропі, який можна просочити кремом з цим сиром. А сама тим часом задумалася, з якими ж коржами в тортах цей сир може поєднуватися. Чомусь відразу подумалося про класичний медовий торт. Але сумніви на рахунок поєднання медових коржів, просочених кави, з сиром; того, на скільки добре торт зможе просочитися, викликали побоювання.
Нещодавно з’явилася можливість втілити ідеї на практиці — чоловік привіз з Польщі Маскарпоне, який дешевше того, що продається у нас, у 2-3 рази. Ризик запороти дорогий продукт, безсумнівно був, але… але що вийшло в результаті описати словами не можу. Чоловіка торт спочатку не вразив, зате вранці наступного дня він непомітно для себе і мене нишком з’їв полторта зі своєю коханою півлітровій чашкою чаю… ось тобі і експеримент з дорогим сиром)))
Інгредієнти:
Для медових коржів:
Для просочення:
Для крему:
Приготування:
Можливо, вам також буде цікаво:
Кабачки, фаршировані по-новому…
Яйця, фаршировані шпинатом…
Торт «Валентинка»
Смачний салат з червоної капусти з сирним соусом…