Завжди намагаюся випитати рецепт у автора блюда, якщо воно мені сподобалося. Цим смачним і дуже простим рецептом засолювання огірків поділилася мама дуже доброго друга нашої сім’ї.

До речі, фішкою цього рецепту є швидкість засолювання — огірки можуть бути готові вже через 2-3 години, якщо пропорції солі і цукру подвоїти.

Незвичайність саме цього способу засолювання в тому, що весь процес відбувається в поліетиленовому пакеті і абсолютно без води.

Дуже швидко і оригінально, особливо смачними виходять маленькі огірочки.

Інгредієнти:

  • Огірки (бажано маленькі) 1 кг.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Цукор — ½ ч. л.
  • Часник пару зубчиків
  • Зелень або волоті кропу
  • Листя смородини, вишні, листочок хрону (якщо немає, можна не додавати)

  • Приготування:

  • Огірки ретельно промити, обсушити, зрізати «попки».
  • Покласти огірки в поліетиленовий пакет.
  • До огірків додати сіль, цукор, нарізаний тонкими скибочками часник, покласти кріп і листя.
  • Пакет зав’язати, ретельно збовтати і поставити в холодильник. Дати просолитися пару діб.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рулетики з кабачків з куркою на шпажках в духовк…

    Варення з щавлю

    Тартар з риби

    Зелений кіш «Пыш» зі щавлем і шпинатом…