Малиновий мус – рецепт смачного десерту

Малиновый мусс – рецепт вкуснейшего десерта

Малиновый мусс – рецепт вкуснейшего десертаДля того, щоб здивувати гостей солодким десертом, зовсім не обов’язково простоювати на кухні кілька годин, готуючи, наприклад, який-небудь торт. Іноді можна витратити зовсім небагато часу, але здивувати гостей чимось особливим, ніжним і повітряним.

Не знаю нічого більш повітряного, ніж муси і суфле. Ці тануть у роті десерти готуються, як правило, з додаванням різних ягід і фруктів.

Сьогодні хочу представити вашій увазі простий рецепт малинового мусу. Цей рецепт десерту буде особливо актуальний влітку, коли малина в самому розпалі. Ну а взимку свіжу малину можна цілком замінити на заморожену — на смак це ніяк не відіб’ється.

Інгредієнти:

  • Малина 2 ст.
  • Цукор ½ ст.
  • Желатин 4 ч. л.
  • Апельсиновий сік 5 ст. л.
  • Вершки високої жирності 150 мл.
  • Білок 1 яйця
  • Мигдаль 1 ст. л.
  • Приготування:

  • Малину промийте під струменем води, видалити плодоніжки, протріть через сито. Кісточки викиньте.
  • У невелику каструльку висипте цукор і додайте 4-5 ст. л. води. Варіть на невеликому вогні до повного розчинення цукру.
  • Отриманий цукровий сироп з’єднайте з малиновим пюре.
  • У каструльку з апельсиновим соком висипте желатин, дайте йому набрякнути близько 2 годин.
  • Каструльку з желатином поставте на невеликий вогонь до повного розчинення желатину. Дуже важливо не доводити до кипіння желатин, а то він втрачає свої властивості.
  • Желатин вилийте в малинове пюре.
  • Коли малинова маса почне трохи застигати, збийте вершки і в окремій мисці білок до густої піни.
  • Густу вершкову масу додайте в малинове пюре, акуратно перемішайте, а потім збитий білок.
  • Перекладіть масу в порційні вазочки і поставте в холодильник на 2-3 години.
  • Зверху можна прикрасити малиновий мус збитими вершками, ягодами малини, зверху посипати мигдалем.
  • Поради:

    Якщо малина не дуже стигла, то її краще спочатку трохи приварити на маленькому вогні протягом 5 хвилин.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Печиво з м’ятою «Полум’яні серця»…

    Коктейль «Морозна Лохина»…

    Гарячі бутерброди в духовці з помідорами…

    Різотто з гарбузом