Рецепт Макового торта на конкурс від Саші Михайлович.:

Я дуже люблю випічку з маком, але жодного разу не пекла, оскільки у мене немає кавомолки і немає м’ясорубки, щоб перекрутити мак)) А на роботі жінка підказала, що в Польщі продається готова макова начинка, яку не потрібно готувати. Ну ось я її відразу ж і купила. Хотіла приготувати Сыромак, але вдома не було сиру. А спекти хотілося вже хоч щось так скоріше) Тому сама вигадала тортик з того, що вдома було. Вийшло дуже-дуже смачно і соковито!

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • яйця-5 шт.
  • цукор 1 стакан
  • борошно 120 г
  • ванільний цукор 1 пакетик
  • лимонний сік 1 четвертинки лимона

  • Для начинки і крему:

  • макова начинка: 200 г
  • ванільний пудинг 1 пакетик
  • желатин 1,5 ст. ложки

  • Для помадки:

  • шоколад 100 г
  • молоко-70-100 мл
  • вершкове масло 50 г
  • сметана 2 ст. ложки
  • коричневий цукор 2 ст. ложки

  • Приготування:

  • Духовку розігріти до 180 гр. Відокремити білки про жовтків. Жовтки розтерти з половиною цукру в пишну світлу піну. Додати пакетик ванільного цукру.
  • Всипати борошно і перемішати.
  • Білки збити на максимальній швидкості з цукром і соком лимона до стійких піків і змішати з жовтково-борошняної масою в міксері.
  • Форму застелити пергаментом, вилити тісто і пекти до готовності (перевірити зубочисткою). Вийняти з форми і остудити. Розрізати пиріг на 2 коржа.
  • Приготувати ванільний пудинг як зазначено на пакетику. Розділити навпіл. В одну з частин додати розведений желатин (див. приготування желатину на пакетику, т. к. різний желатин по-різному розчиняється).
  • Обидва коржі просочити пудингом без желатину. Нижній корж викласти у форму, зверху викласти рівним шаром макову начинку. Накрити другим коржем, притиснути. Зверху залити другою половиною пудингу з желатином. Відправити в холод на 4 години, а краще на ніч.
  • Приготувати шоколадну помадку: на водяній бані розтопити поламаний на шматочки шоколад (для цього торта краще брати гіркий шоколад) разом зі столовою ложкою тростинного цукру. Влити молоко, добре розмішати. Покласти сметану і довести до «липкою» густоти. Додати вершкове масло, розмішати і потримати ще пару хвилин. Вилити помадку на торт, розрівняти лопаткою, змастити боки тортика.
  • Почекати поки помадка трохи застигне і посипати коричневим цукром. Виделкою можна намалювати візерунок.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Пиріг з лимонною начинкою

    Закуска з кабачка «Тещин язик» — рулетики з…

    Прянный морквяний суп-пюре

    Сирні палички – рецепт з тіста…