Не так давно, проходячи в супермаркеті повз вітрини з макаронними виробами, на очі попалися мені великі макарони, за формою нагадують черепашки. Не втрималася і купила пачку. А поки стояла в черзі на касі, почала придумувати як мені їх приготувати.
Найпростіше, що майже відразу спало на думку, нафарширувати макаронні черепашки начинкою і запекти. При цьому під словосполученням «проста начинка» я розумію м’ясний фарш. У підсумку, обсмажені фарш з цибулею я вклала в відварені черепашки, а потім запекла їх в духовці під сиром.
Мої фаршировані макаронні черепашки вийшли соковитими і дуже смачними. Чоловік і син в захваті! А я рада, що змогла погодувати своїх чоловіків смачною вечерею.
Інгредієнти:
- Макаронні черепашки 400 гр.
- М’ясо свинина або яловичина 400 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Вершкове масло 2 ст. л.
- Кетчуп або томатна паста 3 ст. л.
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Сир 200 гр.
- Рослинна олія 3 ст. л.
-
Приготування:
1. Макаронні черепашки відварити в підсоленій воді майже до повної готовності. Вони повинні бути злегка твердими всередині (варити в залежності від сорту макаронних виробів 5-10 хвилин після закипання)
2. М’ясо перекрутити на м’ясорубці.
3. Ріпчасту цибулю очистити і подрібнити.
4. На сковороду вилити олію, на невеликому вогні обсмажити цибулю до того моменту поки він не стане прозорим.
5. У цю ж сковороду до цибулі викласти м’ясний фарш, посолити, поперчити і смажити, перевертаючи на середньому вогні близько 7-10 хвилин.
6. У фарш додати томатну пасту і вершкове масло. Все перемішати.
7. Сир натерти на дрібній тертці.
8. У кожну відварну мушлю покласти по 1 ст. л. фаршу і присипати зверху сиром.
9. Фаршировані черепашки викласти на деко, налити трохи води (рівно стільки, щоб вода повністю закрила дно дека) і поставити в духовку на середній вогонь.
10. Запікати в духовці до повного розплавлення сиру.Можливо, вам також буде цікаво:
Салат з курки з горіхами і яблуком…
Пиріг з лимонною начинкою
Запечені груші
Рецепт свинини в маринаді «Смакота»…