Легкий овочевий суп зі свіжою капустою

Легкий овощной суп со свежей капустой

Легкий овощной суп со свежей капустойНа честь настання календарного літа пропоную вам рецепт легкого овочевого супу. Тим більше абсолютно всі інгредієнти можна зірвати, в буквальному сенсі цього слова, з грядки.

Якщо зробити суп на бульйоні, то він вийде дуже ситним. Наприклад, моєму чоловікові вистачає і однієї тарілки такого супу, правда, обов’язково зі сметаною.

Суп дуже простий у приготуванні, а сам процес часу займає зовсім небагато. І виходить він майже таким же смачним, як щі з свіжої капусти.

Інгредієнти:

  • Картопля 4-5 шт.
  • Капуста свіжа 300 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля-порей 100 гр.
  • Перець чорний горошком
  • Лавровий лист
  • Зелень кропу
  • Сіль

    • Приготування:

  • Два літри води або м’ясного бульйону, доведіть до кипіння.
  • Картоплю очистіть, наріжте невеликими скибочками. Викладіть картоплю у воду і поваріть 5 хвилин.
  • Цибулю-порей дрібно наріжте.
  • Моркву очистіть, наріжте тонкими кружечками.
  • Капусту наріжте тонкою соломкою.
  • Додайте до картоплі порізану капусту та інші овочі, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин на повільному вогні.
  • Додайте лавровий лист, горошини чорного перцю, подрібнену зелень кропу. Поваріть суп ще 5 хвилин.
  • Подавайте на стіл, заправивши вершками або сметаною.

    • Можливо, вам також буде цікаво:

    Картопляний суп

    Молочний коктейль з шоколадного морозива…

    Гороховий суп-пюре

    Смачний картопляний суп-пюре з кольорової капустою і…