На честь настання календарного літа пропоную вам рецепт легкого овочевого супу. Тим більше абсолютно всі інгредієнти можна зірвати, в буквальному сенсі цього слова, з грядки.
Якщо зробити суп на бульйоні, то він вийде дуже ситним. Наприклад, моєму чоловікові вистачає і однієї тарілки такого супу, правда, обов’язково зі сметаною.
Суп дуже простий у приготуванні, а сам процес часу займає зовсім небагато. І виходить він майже таким же смачним, як щі з свіжої капусти.
Інгредієнти:
- Картопля 4-5 шт.
- Капуста свіжа 300 гр.
- Морква 1 шт.
- Цибуля-порей 100 гр.
- Перець чорний горошком
- Лавровий лист
- Зелень кропу
- Сіль
-
Приготування:
- Два літри води або м’ясного бульйону, доведіть до кипіння.
- Картоплю очистіть, наріжте невеликими скибочками. Викладіть картоплю у воду і поваріть 5 хвилин.
- Цибулю-порей дрібно наріжте.
- Моркву очистіть, наріжте тонкими кружечками.
- Капусту наріжте тонкою соломкою.
- Додайте до картоплі порізану капусту та інші овочі, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин на повільному вогні.
- Додайте лавровий лист, горошини чорного перцю, подрібнену зелень кропу. Поваріть суп ще 5 хвилин.
- Подавайте на стіл, заправивши вершками або сметаною.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Картопляний суп
Молочний коктейль з шоколадного морозива…
Гороховий суп-пюре
Смачний картопляний суп-пюре з кольорової капустою і…