Лагман – узбецький густий суп

Лагман – узбекский густой суп

Лагман – узбекский густой супЦе смачний суп, який більше схожий на локшину з густою і ситної підливою. В ідеалі готується з домашньою локшиною (саморобного) і великою кількістю овочів і баранини.

Вчора приготувала лагман на обід, але оскільки мені не дуже хотілося довго возитися з приготуванням, я спростила завдання, замінивши домашню локшину для лагмана довгими магазинними макаронами.

Інгредієнти:

  • Яловичина або баранина 300-400 гр.
  • Тонка довга локшина або спагетті 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Морква 2 шт.
  • Картопля 2 шт.
  • Перець солодкий болгарський 1 шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Рослинна олія
  • Сіль
  • Чорний мелений перець
  • Зелень
  • Приготування:

  • Локшину відварити у великій кількості підсоленій води до готовності і відкинути на друшляк (локшину не ламати, а варити її цілком).
  • Нарізати м’ясо маленькими шматочками.
  • Цибуля ріпчаста очистити і порізати дрібними кубиками.
  • Моркву і картоплю очистити і нарізати кубиками зі стороною приблизно в 1 див.
  • Часник дрібно порубати.
  • Перець солодкий нарізати невеликими кубиками.
  • В каструлю або казан наливаємо олію, обсмажуємо до готовності м’ясо.
  • До смаженій м’ясу додаємо цибулю, перемішуємо і злегка обсмажуємо.
  • Кладемо в каструлю картоплю, моркву, перець, часник і також все обсмажуємо, постійно помішуючи.
  • Потім наливаємо води стільки, щоб вона покрила всі овочі.
  • Посолити, поперчити і варити на повільному вогні до повної готовності.
  • В глибокі тарілки накладаємо порцію локшини і заливаємо підливою, доливаємо за бажанням бульйон.
  • Зверху готову страву посипати дрібно рубаною зеленню.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Як приготувати розсольник по-новому?…

    Суп “ Весняний настрій» зі шпинатом…

    Крем-суп картопляний з рибою…

    Легкий дієтичний суп «Сонечко»…