Відразу хочу вибачитися перед вами за зроблене фото — так поспішала до приходу гостей, які практично вже стояли на порозі, що на вдале фото і ракурс абсолютно не вистачило часу.
Напередодні Нового року хочу поділитися з вами ще одним простим, але досить смачним новорічним рецептом — запеченої курки в мандаринах. Приготувати таку курочку хотіла вже давно, оскільки м’ясо в мандаринах вийшло просто чудовим. Тому була впевнена, що й курка з цими цитрусовими не підкачає.

Привід для того, щоб зробити намічене підвернувся відмінний — нещодавно запросили в гості друзів і до їх приходу запекла курку в мандаринах. Курка вийшла соковитою і з тонким ароматом мандаринів.

Єдиним потерпілим в процесі приготування цієї страви став чоловік, якого я заборонила їсти мандарини, т. к. точно не знала, скільки мені знадобиться.

Інгредієнти:

  • Курка вагою близько 1,8-2 кг.
  • Мандарини 8 шт.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Перець червоний пекучий
  • Хмелі-сунелі
  • Паприка червона
  • Часник 3 головки

  • Приготування:

  • Курку моєму під водою, надлишки рідини видаляємо за допомогою паперового рушника.
  • Зовні і всередині курку натираємо спеціями (хмелі-сунелі, пекучий перець, чорний мелений перець, паприка, сіль), даємо промаринуватися не менше 3 годин, а краще залишити крицю в спеціях на ніч, при цьому поставити її потрібно у прохолодне місце.
  • Мандарини прямо в шкірці ріжемо на половинки, головки часнику не чистимо і теж ріжемо на дві частини.
  • Верхівками від часнику і половинками мандаринів фаршируємо курку, викладаємо її на деко для запікання.
  • З усіх боків обкладаємо половинками мандаринів та рештою часником.
  • Наливаємо в деко води на палець і ставимо в духовку запікатися. Запікаємо спочатку при температурі 250-270 градусів протягом 20 хвилин, а потім ще годину при температурі 200 градусів. При необхідності підливаємо воду і поливаємо курку соком, що виділився.
  • Гарячу курку подаємо на стіл.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Картопля фарширований запечений з сиром…

    Смугастий Новий рік — новорічне меню від Оль…

    Шоколадний торт з вишнею «Сніжинка»…

    Кебаб з гарбуза (Болгарське блюдо)…