Вже давно не публікувала рецептів до сніданку. Хочу запропонувати вам рецепт курячої запіканки з грибами. Правда, її потрібно приготувати заздалегідь, т. к. вранці ви навряд чи будете так рано вставати))).
Запіканка виходить цілком ситної. Мій чоловік зазвичай нарізає її шматочками і кладе на хліб як ковбасу, рясно присмачуючи все це приправами. Як він каже, трьома шматочками цілком наїдається.
Інгредієнти:
- Куряче філе 2 шматочка або 4 курячих стегна
- Майонез 150 гр.
- Сіль
- Перець
- Орегано, чебрець, мелений перець
- Крохмаль 2 ст. л.
- Яйце куряче 2 шт.
- Гриби 200 грам у мене печериці
- Морква 1 велика або 2 дрібні
- Рослинна олія
-
Приготування:
- Куряче філе дуже дрібно порубати ножем. Якщо ви використовуєте курячі стегна, то м’ясо потрібно зняти з кісток і дрібно порубати або прокрутити через м’ясорубку.
- У курячий фарш додати майонез, трави (чебрець, орегано, перець) і крохмаль, перемішати і залишити на пару годин промаринуватися.
- Гриби дрібно порізати і обсмажити до готовності на сковороді з рослинним маслом.
- Моркву очистити, натерти на крупній тертці і обсмажити на іншій сковороді.
- У курячий фарш додати яйця і знову ретельно перемішати.
- Форму для запікання (у мене висока форма розміром 10х25 сантиметрів) змастити олією і викласти половину фаршу.
- На фарш рівномірно викласти гриби і моркву, а зверху знову фарш.
- Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, запікати. Час запікання: 50-60 хвилин.