Вже давно не публікувала рецептів до сніданку. Хочу запропонувати вам рецепт курячої запіканки з грибами. Правда, її потрібно приготувати заздалегідь, т. к. вранці ви навряд чи будете так рано вставати))).
Запіканка виходить цілком ситної. Мій чоловік зазвичай нарізає її шматочками і кладе на хліб як ковбасу, рясно присмачуючи все це приправами. Як він каже, трьома шматочками цілком наїдається.
Інгредієнти:
Куряче філе 2 шматочка або 4 курячих стегна
Майонез 150 гр.
Сіль
Перець
Орегано, чебрець, мелений перець
Крохмаль 2 ст. л.
Яйце куряче 2 шт.
Гриби 200 грам у мене печериці
Морква 1 велика або 2 дрібні
Рослинна олія
Приготування:
Куряче філе дуже дрібно порубати ножем. Якщо ви використовуєте курячі стегна, то м’ясо потрібно зняти з кісток і дрібно порубати або прокрутити через м’ясорубку.
У курячий фарш додати майонез, трави (чебрець, орегано, перець) і крохмаль, перемішати і залишити на пару годин промаринуватися.
Гриби дрібно порізати і обсмажити до готовності на сковороді з рослинним маслом.
Моркву очистити, натерти на крупній тертці і обсмажити на іншій сковороді.
У курячий фарш додати яйця і знову ретельно перемішати.
Форму для запікання (у мене висока форма розміром 10х25 сантиметрів) змастити олією і викласти половину фаршу.
На фарш рівномірно викласти гриби і моркву, а зверху знову фарш.
Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, запікати. Час запікання: 50-60 хвилин.
