До цієї страви мій чоловік і гадки не мав про те, що з допомогою субпродуктів можна так смачно і різноманітно харчуватися. Мабуть, це був перший випадок, коли він так щиро жалкував, що приготовлена порція курячої печінки з яблуками і перцем так швидко закінчилася.
Знаю не з чуток, що в багатьох сім’ях печінку (причому будь-яку) взагалі не їдять. Не знаю, як можна її не їсти, коли з печінки виходять такі смачні і абсолютно різні за смаком страви.
Вже навіть і не згадаю, коли і де точно в інтернеті натрапила на незвичайний для себе рецепт смачного й оригінального обіду з курячих печінок, які готувалися з яблуками і перцем. Сфотографувала блюдо і рецепт очима, і весь час боялася не забути його приготувати (пару років точно). Приготувала. Тепер потрібно не забути приготувати це блюдо знову, а то чоловік просто затероризував мене своїми вимогами, зробити йому такий обід знову…
Інгредієнти:
- Курячі печінки 350 гр.
- Перець солодкий болгарський 1 невеликий
- Яблуко кисло-солодке 1 шт.
- Цибуля порей 50 гр.
- Борошно 4 ст. л.
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, перець, спеції за смаком
-
Приготування:
- Цибуля порей і перець порізати невеликими кубиками, викласти на розпечену сковороду з рослинним маслом і обсмажити протягом 7 хвилин.
- Тим часом яблуко прямо разом з шкіркою порізати кубиками і викласти до перцю, смажити разом ще 5 хвилин.
- Обсмажені овочі разом з яблуками перекласти в миску.
- Курячі печінки ретельно промити, розрізати на половинки і обваляти в борошні.
- На тій же сковороді, на якій смажилися овочі, обсмажити печінку на великому вогні до появи легкої скоринки з усіх боків.
- Тепер до обсмаженою печенкам викласти овочі з яблуками, додати трохи води (кілька столових ложок) і тушкувати на повільному вогні під закритою кришкою 7-10 хвилин.
- В кінці страву посолити і поперчити за смаком.
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей