Кілька днів тому одна з читачок кулінарного блогу попросила мене поділитися рецептом котлет з курячого фаршу.
Вчора в магазині я як раз під цю прохання купила пів кілограма готового курячого фаршу і вирішила зробити курячі котлети з сиром. Природно, «магазинний» фарш не такий смачний, як домашній. Але на приготування свого фаршу у мене абсолютно не було часу.
Тим не менш, котлети вийшли дуже соковитими і ніжними. Можу тільки уявити, якими вони вийдуть, якщо котлети зробити з домашнього курячого фаршу.
Інгредієнти:
- Курячий фарш 500 гр.
- Цибуля порей 100 гр.
- Часник 2 зубчики
- Батон 100 гр.
- Молоко 50-70 гр.
- Яйце 1 шт.
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Мускатний горіх
- Сир твердий 150-200 гр.
- Сухарі панірувальні
- Рослинна олія для смаження
-
Приготування:
- Цибуля порей подрібнити або перекрутити через м’ясорубку. При бажанні його можна замінити звичайним цибулею.
- Часник подрібнити.
- Батон розмочити в молоці, пропустити через м’ясорубку.
- Змішати курячий фарш, булку, цибулю і часник, посолити, поперчити, додати у фарш мускатний горіх і яйце.
- З фаршу сформувати довгі тонкі коржі, на кожну м’ясну коржик покласти по тоненькій шматочку сиру, розміром меншим, ніж сама коржик.
- Зверху накрити другою такою е тонким коржем.
- Котлети запанірувати в сухарях або в борошні і смажити на маленькому вогні на олії до готовності.
-
Зверніть увагу на:
— цей рецепт курячих котлет — рублені котлети
Можливо, вам також буде цікаво:
Домашні ковбаски з м’ясного фаршу без кишок…
Рецепт приготування тіста для лазаньї…
Рецепт перцю, фаршированого картопляним пюре…
Лосось в легкому базиліком соусі…
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей