Рецепт курячої грудки (або сьомги) на зеленій подушці (шпинат і щавель) з карпаччо з перчених груш і йогуртовим соусом на конкурс від Марини Дымковской:

Сьогоднішній рецепт, напевно, можна віднести і до високої кухні і до страв фъюжн, та до екзотичних домашніми рецептами.
Незважаючи на таке довге і «страшне» назва страва дуже швидке і недороге. Але який смак і ефект! ))))))))

Інгредієнти:

  • Куряче філе або стейк з сьомги (підійде будь-яка пісна риба)
  • За пучка шпинату і щавлю
  • Груша
  • Суміш перців (горошки)
  • Мед
  • Йогурт без наповнювача, сіль, перець
  • Цедра цитруса (лимон або апельсин)

  • Приготування:

  • М’ясо (рибу) обсмажити будь-яким способом (вашим улюбленим). Курку я обсмажую без масла на сковороді тільки з переліку сумішами і не солю, а сьомгу припускаю на пару.
  • Груші порізати на шматочки і обсмажити з медом і сумішшю перців (горошки).
  • На тарілку сервірувати: Подушку з свеженарезанной зелені шпинату і щавлю.
  • На подушку викласти м’ясо.
  • Поруч викласти обсмажені груші.
  • Для соусу змішати йогурт без наповнювача, сіль, цукор і трохи цедри лимона або апельсина.
  • Полити блюдо соусом.

  • Порада:

    До речі…Якщо подаєте рибу, то подушка може бути тільки з щавлю.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Конкурс кулінарних рецептів «Любляча дружина …

    Паста з кореня селери

    Гречана запіканка з грибами…

    Скумбрія, запечена човником з ківі…