Черговим бельгійським рецептом з нами ділиться Наталя:
Хочу запропонувати оригінальний рецепт супу. Готувати цей суп мене навчила моя свекруха-бельгійка. Я готую його досить часто, так як це улюблений суп мого чоловіка, незважаючи на те, що він супи взагалі не їсть. Суп випробуваний і на родичів з Росії.
Я думаю, що Вам суп повинен сподобатися, адже один з головних його складових — це приправа каррі.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста 1 шт. велика
- Кукурудза консервована 1 велика банку (800-900 гр.)
- Карі 2 ч. л. (можна навіть більше, але це на любителя)
- Борошно 2 ст. л.
- Вершкове масло 20 гр.
- Курячий бульйон (можна бульйон, приготований на кубиках) 1,5 л.
- Сир тертий 50 гр.
- Вершки 50 мл
- Рубана зелень петрушки
-
Приготування:
- Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі в глибокій каструлі, ретельно помішуючи, щоб цибуля не пригорів.
- Додати борошно і злегка обсмажити разом з цибулею, постійно помішуючи.
- Додати каррі, все добре перемішати і прибрати каструлю з вогню.
- Додати невелику кількість бульйону і за допомогою віночка ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Потім додати решту бульйону, все ще раз добре перемішати і поставити назад на вогонь.
- Довести до кипіння і додати кукурудзу (рідина заздалегідь злити). Варити 10 хвилин на середньому вогні.
- Тепер каструлю знову прибрати з вогню, помішуючи додати тертий сир і вершки.
- Подавати за бажанням з дрібно нарубаною зеленню петрушки.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат з редькою
Пиріг-равлик з трьома начинками…
М’ясо зі сметанною скоринкою і печена картопля…
Бутерброди з оселедцем «Холостяцькі»…