Цей рецепт по-справжньому здивує вас і ваших домочадців. Крім смакових якостей це блюдо несе і практичну користь буднього дня – кошики з грибами можна взяти на роботу в якості «ссобойки».
Відмітна особливість цих кошиків від таких вже звичних тарталеток в тесті. І не тільки в його смаку і консистенції, тісто готується разом з начинкою в духовці.
Кошики в результаті виходять дуже ніжними, тісто м’яким, а грибна начинка шикарно поєднується з сиром.
Час приготування: 1 год.
Інгредієнти:
Тісто:
Маргарин 200 гр.
Сметана ½ ст.
Сіль щіпка
Сода 1/2 ч. л.
Борошно скільки візьме
Начинка:
Гриби будь-які 1 кг.
Сметана 1 ст.
Цибуля ріпчаста 3 шт. (середні)
Масло рослинне 3 ст. л.
Перець чорний мелений
Сіль
Сир російський 200 гр.
Приготування тіста:
Висипати в миску 2 ст. борошна, натерти на крупній тертці маргарин або масло, розім’яти руками до отримання крихти.
У сметану додати соду і сіль, перемішати. Викласти сметану до тесту.
Тісто ретельно вимісити руками. Воно повинно бути однорідним і легко відлипати від рук. При необхідності додати ще борошна.
Приготоване тісто викласти у формочки для кексів таким чином, щоб кошики були тоненькими, але без дірок.
Приготування начинки:
Гриби помити, дрібно нарізати. При необхідності (залежно від виду грибів) відварити в злегка підсоленій воді близько 10-15 хвилин після закипання.
Гриби подрібнити.
На розпечену сковороду налити рослинне масло, викласти дрібно порізану цибулю і обсмажити до прозорого стану.
До смаженій цибулі викласти гриби, обсмажити до готовності, посолити, поперчити.
В грибну масу викласти сметану і перемішати.
Формочки з тістом наповнити на 2/3 начинкою.
Випікати на середньому спеку близько 20-25 хвилин.
Дістати з духовки, посипати тертим сиром і запікати ще до повного розплавлення сиру.
Кошики остудити і дістати з формочок.
Можливо, вам також буде цікаво:
Заморожений рулет зі скумбрії…
Суп-пюре із сочевиці з морквою…
Башточки з кабачків з соусом і сиром…
Картопля з грудинкою, запечені в духовці…