Кошики з грибами

Корзиночки  с грибами

Корзиночки  с грибамиЦей рецепт по-справжньому здивує вас і ваших домочадців. Крім смакових якостей це блюдо несе і практичну користь буднього дня – кошики з грибами можна взяти на роботу в якості «ссобойки».

Відмітна особливість цих кошиків від таких вже звичних тарталеток в тесті. І не тільки в його смаку і консистенції, тісто готується разом з начинкою в духовці.

Кошики в результаті виходять дуже ніжними, тісто м’яким, а грибна начинка шикарно поєднується з сиром.

Час приготування: 1 год.

Інгредієнти:

Тісто:

  • Маргарин 200 гр.
  • Сметана ½ ст.
  • Сіль щіпка
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Борошно скільки візьме
  • Начинка:

  • Гриби будь-які 1 кг.
  • Сметана 1 ст.
  • Цибуля ріпчаста 3 шт. (середні)
  • Масло рослинне 3 ст. л.
  • Перець чорний мелений
  • Сіль
  • Сир російський 200 гр.
  • Приготування тіста:

  • Висипати в миску 2 ст. борошна, натерти на крупній тертці маргарин або масло, розім’яти руками до отримання крихти.
  • У сметану додати соду і сіль, перемішати. Викласти сметану до тесту.
  • Тісто ретельно вимісити руками. Воно повинно бути однорідним і легко відлипати від рук. При необхідності додати ще борошна.
  • Приготоване тісто викласти у формочки для кексів таким чином, щоб кошики були тоненькими, але без дірок.
  • Приготування начинки:

  • Гриби помити, дрібно нарізати. При необхідності (залежно від виду грибів) відварити в злегка підсоленій воді близько 10-15 хвилин після закипання.
  • Гриби подрібнити.
  • На розпечену сковороду налити рослинне масло, викласти дрібно порізану цибулю і обсмажити до прозорого стану.
  • До смаженій цибулі викласти гриби, обсмажити до готовності, посолити, поперчити.
  • В грибну масу викласти сметану і перемішати.
  • Формочки з тістом наповнити на 2/3 начинкою.
    Випікати на середньому спеку близько 20-25 хвилин.
    Дістати з духовки, посипати тертим сиром і запікати ще до повного розплавлення сиру.
    Кошики остудити і дістати з формочок.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Заморожений рулет зі скумбрії…

    Суп-пюре із сочевиці з морквою…

    Башточки з кабачків з соусом і сиром…

    Картопля з грудинкою, запечені в духовці…