Короп, запечений з родзинками і мигдалем

Рецепт на конкурс від Ольги Двинских:

«Доброго Дня, Наталія! У нашій родині всі люблять рибу в будь-якому вигляді: варену, тушковану, смажену… Тільки от карпа мій чоловік не поважає… Ну не подобається йому короп і все тут! Поки не приготувала коропа за цим рецептом!

Коли готувала цю страву вперше, нічого екстраординарного не ожилала, але результат перевершив всі мої очікування! І, о диво! Чоловік полюбив карпа! Обов’язково спробуйте! Приємного апетиту!»

Інгредієнти:

Вершкове масло 50 гр.

Стейки з коропа близько 4 см завтовшки 4 шт.

Сіль, мелений чорний перець

Рослинна олія 1 ст. л.

Мигдаль 50 гр.

Родзинки 50 гр.

Часник 1 зубок

Кмин мелений 1 ч. л.

Запашний перець мелений 1 ч. л.

Кориця мелена 1 ч. л.

Приготування:

Відріжте 4 квадрата з фольги, покладіть на них стейки. Посипте рибу сіллю і перцем з обох сторін.

Мигдаль замочити в окропі на 5 хвилин. Очистіть від шкірки. Обсмажте в суміші рослинного і вершкового масла до золотисто-коричневого кольору.

Додайте родзинки, часник, кмин, душистыый перець, корицю. Перемішайте і смажте ще 2 хвилини.

Наповніть начинкою стейки. Щільно оберніть фольгою.

Запікайте 20-25 хвилин.

Можливо, вам також буде цікаво:

Печінка з «секретом» (а-ля по-строгановськи)…

Салат з крабовими паличками і солодким болгарським п…

Сьомга запечена в медово-гірчичному соусі…

Груші в желе соку