Консервовані і фаршировані гострі зелені помідори

Ці консервовані і зелені фаршировані помідори я робила ще влітку, так ось поділитися тоді рецепом не вийшло. Як це часто у мене трапляється, записаний в попихах рецепт загубився. На щастя, буквально минулого тижня, отримала забутий рецепт від читачки блогу Валерії:

«На початку осені на городі залишається багато зелених помідорів. Пропоную Вам заготовити на зиму дуже смачненькі і гостренькі помідорчики! Закусочка мировецкая!»
Спеціально до відновленої рецептури цієї страви я відкрила нову баночку. Закуска з зелених фаршированих помідорів виходить відмінною. Як сказав мій тато, до горілочки краще варіанту і не придумаєш.

Інгредієнти:

Зелені помідори

Корінь і листя хріну

Солодкий перець

Часник

Горкий 1-2 шт перець

Петрушка

Лавровий лист

Для розсолу на чотири 3-х літрові банки:

Вода 5 літрів

Сіль 1 стакан

Цукор 2 склянки цукру

Оцет 150 г

Приготування:

Приготувати розсіл і закип’ятити.

Зробити начинку: пропустити через м’ясорубку корінь хрону, солодкий перець, часник, гіркий перець (хрін і гіркий перець кладете за смаком, якщо погостріше, то побільше і навпаки).

Кожен зелений помідор надрізати і начинити цією сумішшю.

У підготовлені банки покласти на дно петрушку, листя хрону, лавровий лист, скласти туди начинені помідори і залити розсолом, який закипів.

Банки закатати.

Можливо, вам також буде цікаво:

Салат з курки з ківі і фетою…

Салат з куркою та ананасом «Гарний настрій…

Пиріг з ревенем і безе

Млинці на молоці з сиром і малиною…