Я вже розповідала на блозі про рецепти моєї свекрухи Людмили Миколаївни. Нещодавно ми з чоловіком знову їздили в гості до його батьків, де нас знову «загодували».
Нам подали дуже і дуже цікаву страву — смажену рибу з начинкою. Я собі навіть і уявити раніше не могла, що можна зробити так швидко, просто і смачно.
Риба, завдяки начинці, вийшла такою ніжною і соковитою, що сама танула в роті. Найголовніше, що для приготування не потрібно якихось надприродних продуктів — все цілком доступно.
Як гаринира до рибних кишеня з грибами изщумительно підійшов відварений рис з овочами.
Інгредієнти:
Філе морського язика або хека 700-900 гр.
Морква 1 шт.
Гриби 200 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія рослинна
Часник 2 зубчики
Сіль
Перець чорний мелений
Яйце 2 шт.
Борошно 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Приготування:
Філе риби, злегка підморожене, нарізати пластами товщиною близько 4 мм завдовжки близько 10 см, шириною близько 5-7 див.
Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
Цибуля ріпчаста очистити і нарізати дрібними кубиками.
Гриби дрібно порізати, при необхідності відварити (гливи та печериці можна не варити).
Обсмажити на олії цибулю до золотистого кольору, додати гриби і моркву. Тушкувати на невеликому вогні близько 15 хвилин, посолити, поперчити за смаком.
Шматочки рибного філе злегка посолити, поперчити, покласти на кожен по кілька тоненьких скибочок часточок часнику, на край грибну начинку і накрити другим краєм.
Кожен шматочок занурити в тісто: майонез змішати з яйцями і борошном, при необхідності додати трохи водички.
Обсмажити рибне філе з двох сторін на рослинній олії до рум’яної скоринки.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт макаронної запіканки з сосисками…
Новорічний салат на рік кози «Коза»…
Грибні «Гніздечка»
Домашні коржики з помідорами, м’ясом, сиром і шпин…
