Я вже розповідала на блозі про рецепти моєї свекрухи Людмили Миколаївни. Нещодавно ми з чоловіком знову їздили в гості до його батьків, де нас знову «загодували».

Нам подали дуже і дуже цікаву страву — смажену рибу з начинкою. Я собі навіть і уявити раніше не могла, що можна зробити так швидко, просто і смачно.

Риба, завдяки начинці, вийшла такою ніжною і соковитою, що сама танула в роті. Найголовніше, що для приготування не потрібно якихось надприродних продуктів — все цілком доступно.

Як гаринира до рибних кишеня з грибами изщумительно підійшов відварений рис з овочами.

Інгредієнти:

  • Філе морського язика або хека 700-900 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Гриби 200 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Олія рослинна
  • Часник 2 зубчики
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Яйце 2 шт.
  • Борошно 2 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.

  • Приготування:

  • Філе риби, злегка підморожене, нарізати пластами товщиною близько 4 мм завдовжки близько 10 см, шириною близько 5-7 див.
  • Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
  • Цибуля ріпчаста очистити і нарізати дрібними кубиками.
  • Гриби дрібно порізати, при необхідності відварити (гливи та печериці можна не варити).
  • Обсмажити на олії цибулю до золотистого кольору, додати гриби і моркву. Тушкувати на невеликому вогні близько 15 хвилин, посолити, поперчити за смаком.
  • Шматочки рибного філе злегка посолити, поперчити, покласти на кожен по кілька тоненьких скибочок часточок часнику, на край грибну начинку і накрити другим краєм.
  • Кожен шматочок занурити в тісто: майонез змішати з яйцями і борошном, при необхідності додати трохи водички.
  • Обсмажити рибне філе з двох сторін на рослинній олії до рум’яної скоринки.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт макаронної запіканки з сосисками…

    Новорічний салат на рік кози «Коза»…

    Грибні «Гніздечка»

    Домашні коржики з помідорами, м’ясом, сиром і шпин…