Я вже розповідала на блозі про рецепти моєї свекрухи Людмили Миколаївни. Нещодавно ми з чоловіком знову їздили в гості до його батьків, де нас знову «загодували».
Нам подали дуже і дуже цікаву страву — смажену рибу з начинкою. Я собі навіть і уявити раніше не могла, що можна зробити так швидко, просто і смачно.
Риба, завдяки начинці, вийшла такою ніжною і соковитою, що сама танула в роті. Найголовніше, що для приготування не потрібно якихось надприродних продуктів — все цілком доступно.
Як гаринира до рибних кишеня з грибами изщумительно підійшов відварений рис з овочами.
Інгредієнти:
- Філе морського язика або хека 700-900 гр.
- Морква 1 шт.
- Гриби 200 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія рослинна
- Часник 2 зубчики
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Яйце 2 шт.
- Борошно 2 ст. л.
- Майонез 2 ст. л.
-
Приготування:
- Філе риби, злегка підморожене, нарізати пластами товщиною близько 4 мм завдовжки близько 10 см, шириною близько 5-7 див.
- Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
- Цибуля ріпчаста очистити і нарізати дрібними кубиками.
- Гриби дрібно порізати, при необхідності відварити (гливи та печериці можна не варити).
- Обсмажити на олії цибулю до золотистого кольору, додати гриби і моркву. Тушкувати на невеликому вогні близько 15 хвилин, посолити, поперчити за смаком.
- Шматочки рибного філе злегка посолити, поперчити, покласти на кожен по кілька тоненьких скибочок часточок часнику, на край грибну начинку і накрити другим краєм.
- Кожен шматочок занурити в тісто: майонез змішати з яйцями і борошном, при необхідності додати трохи водички.
- Обсмажити рибне філе з двох сторін на рослинній олії до рум’яної скоринки.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт макаронної запіканки з сосисками…
Новорічний салат на рік кози «Коза»…
Грибні «Гніздечка»
Домашні коржики з помідорами, м’ясом, сиром і шпин…
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей