Якщо після вечері у вас залишилося трохи відвареної картоплі, то настійно рекомендую скористатися нагодою і приготувати з неї картопляний салат. Різні інтерпретації картопляного салату дуже популярні в Америці, де я прожила трохи менше двох років.
Такий варіант картопляного салату відрізняється своєю оригінальною за смаком заправкою і використанням весняних овочів. Що може бути більш весняного, ніж редиска? Її запах асоціюється, в першу чергу, з весною, вона надає салату свіжість і пікантність.
Картопляний салат з редискою може стати гарніром до основної страви або закускою.
Інгредієнти:
- Картопля 500 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Зелений горошок в стручках або стручкова квасоля 100 гр.
- Редиска 1 пучок
- Французька гірчиця 1 ч. л.
- Сметана 150-200 гр.
- Рослинна олія 4 ст. л.
- Винний оцет 2 ст. л.
- Сіль
- Перець чорний мелений
-
Приготування:
- Відварити картоплю в мундирах.
- Картопля очистити, нарізати скибочками.
- Горошок зелений помити, видалити зверху ніжки (якщо вони є), відварити в злегка підсоленій воді.
- Цибуля ріпчаста очистити, нарізати півкільцями.
- Редиску нарізати наполовину, а потім кружечками.
- Сметану, гірчицю, сіль, оцет, перець чорний мелений змішати.
- Готові порізані овочі заправити соусом, прикрасити зеленню і подавати на стіл.
-
Поради:
Горошок відварити близько 2 хвилин, а потім відразу ж засипати кубиками льоду або залити холодною водою, щоб він зберігав зелений колір і не ставав м’яким.
Можливо, вам також буде цікаво:
Шоколадний торт рецепт без випічки…
Плов з куркою в мультиварці…
Курячі ніжки, фаршировані сиром…
Рулет з лаваша з капустою і сосисками…
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей