Картопляний салат з редискою «Регока»

Картофельный салат с редиской «Регока»

Картофельный салат с редиской «Регока»Якщо після вечері у вас залишилося трохи відвареної картоплі, то настійно рекомендую скористатися нагодою і приготувати з неї картопляний салат. Різні інтерпретації картопляного салату дуже популярні в Америці, де я прожила трохи менше двох років.

Такий варіант картопляного салату відрізняється своєю оригінальною за смаком заправкою і використанням весняних овочів. Що може бути більш весняного, ніж редиска? Її запах асоціюється, в першу чергу, з весною, вона надає салату свіжість і пікантність.

Картопляний салат з редискою може стати гарніром до основної страви або закускою.

Інгредієнти:

  • Картопля 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Зелений горошок в стручках або стручкова квасоля 100 гр.
  • Редиска 1 пучок
  • Французька гірчиця 1 ч. л.
  • Сметана 150-200 гр.
  • Рослинна олія 4 ст. л.
  • Винний оцет 2 ст. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Приготування:

  • Відварити картоплю в мундирах.
  • Картопля очистити, нарізати скибочками.
  • Горошок зелений помити, видалити зверху ніжки (якщо вони є), відварити в злегка підсоленій воді.
  • Цибуля ріпчаста очистити, нарізати півкільцями.
  • Редиску нарізати наполовину, а потім кружечками.
  • Сметану, гірчицю, сіль, оцет, перець чорний мелений змішати.
  • Готові порізані овочі заправити соусом, прикрасити зеленню і подавати на стіл.
  • Поради:

    Горошок відварити близько 2 хвилин, а потім відразу ж засипати кубиками льоду або залити холодною водою, щоб він зберігав зелений колір і не ставав м’яким.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Шоколадний торт рецепт без випічки…

    Плов з куркою в мультиварці…

    Курячі ніжки, фаршировані сиром…

    Рулет з лаваша з капустою і сосисками…