Картопляні стаканчики з начинкою з шпинату

Картофельные стаканчики с начинкой из шпината

Картофельные стаканчики с начинкой из шпината

Рецепт картопляних стаканчиків з начинкою з шпинату на конкурс від Ольги:

Один із цінних і смачних продуктів, які ми з сім’єю вживаємо круглий рік – це шпинат. Взимку я купую його в замороженому вигляді, а влітку — виключно у свіжому. Рецептів різних страв зі шпинатом величезна безліч. Але якщо ви дійсно хочете здивувати своїх гостей, тоді приготуйте таку смачну і незвичайну закуску з картоплі зі шпинатом!

Інгредієнти:

  • Картопля 1 кг
  • Масло вершкове 4 ст. л. + для змащування формочок
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Яєчний жовток-3 шт.
  • Шпинат 350 гр.
  • Мускатний горіх за смаком
  • Цукор 1 ч. л.
  • Сметана 150 гр.
  • Борошно 1 ч. л. з гіркою
  • Сир твердий 120 гр.
  • Приготування:

  • Картоплю очистити, відварити до готовності, потовкти товкачем.
  • До картоплі додати вершкове масло, сіль за смаком, сирий яєчний жовток, мускатний горіх і все ретельно перемішати. Трохи жовтка залишити для змащування картопляний «стаканчиків».
  • Силіконові формочки змастити вершковим маслом, викласти охолоджену картопляну масу, формуючи бортики – стінки «картопляних стаканчиків».
  • Акуратно за допомогою пензлика змастити верх і боки картопляних стаканчиків жовтком.
  • Поставити в духовку запікатися при температурі 200 градусів близько 12-15 хвилин.
  • В цей час готуємо начинку: шпинат подрібнити за допомогою блендера, викласти в сковороду з олією і обсмажити протягом 10 хвилин, додати пару щіпок солі і чайну ложку цукру.
  • Потім викласти до шпинату борошно, перемішати і додати сметану. Ретельно перемішати і тушкувати на невеликому вогні близько 3 хвилин.
  • Картопляні стаканчики дістати з духовки, викласти на них начинку і зверху присипати тертим сиром.
  • Запікати при максимальній температурі близько 5-7 хвилин.
  • Дати повністю охолонути і тільки потім дістати з формочок.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    М’ясні рулетики «Ескімо на паличці»…

    Свинина з баклажанами, бринзою і помідорами…

    Тушкована квашена капуста з грибами…

    Швидко мариновані шампіньйони в домашніх умовах…