Рецепт картопляних стаканчиків з начинкою з шпинату на конкурс від Ольги:
Один із цінних і смачних продуктів, які ми з сім’єю вживаємо круглий рік – це шпинат. Взимку я купую його в замороженому вигляді, а влітку — виключно у свіжому. Рецептів різних страв зі шпинатом величезна безліч. Але якщо ви дійсно хочете здивувати своїх гостей, тоді приготуйте таку смачну і незвичайну закуску з картоплі зі шпинатом!
Інгредієнти:
- Картопля 1 кг
- Масло вершкове 4 ст. л. + для змащування формочок
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Яєчний жовток-3 шт.
- Шпинат 350 гр.
- Мускатний горіх за смаком
- Цукор 1 ч. л.
- Сметана 150 гр.
- Борошно 1 ч. л. з гіркою
- Сир твердий 120 гр.
-
Приготування:
- Картоплю очистити, відварити до готовності, потовкти товкачем.
- До картоплі додати вершкове масло, сіль за смаком, сирий яєчний жовток, мускатний горіх і все ретельно перемішати. Трохи жовтка залишити для змащування картопляний «стаканчиків».
- Силіконові формочки змастити вершковим маслом, викласти охолоджену картопляну масу, формуючи бортики – стінки «картопляних стаканчиків».
- Акуратно за допомогою пензлика змастити верх і боки картопляних стаканчиків жовтком.
- Поставити в духовку запікатися при температурі 200 градусів близько 12-15 хвилин.
- В цей час готуємо начинку: шпинат подрібнити за допомогою блендера, викласти в сковороду з олією і обсмажити протягом 10 хвилин, додати пару щіпок солі і чайну ложку цукру.
- Потім викласти до шпинату борошно, перемішати і додати сметану. Ретельно перемішати і тушкувати на невеликому вогні близько 3 хвилин.
- Картопляні стаканчики дістати з духовки, викласти на них начинку і зверху присипати тертим сиром.
- Запікати при максимальній температурі близько 5-7 хвилин.
- Дати повністю охолонути і тільки потім дістати з формочок.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
М’ясні рулетики «Ескімо на паличці»…
Свинина з баклажанами, бринзою і помідорами…
Тушкована квашена капуста з грибами…
Швидко мариновані шампіньйони в домашніх умовах…