Рецепт цього супер-смачної страви (навіть важко віднести це страва до якої-небудь категорії) прислала мені ще чотири місяці тому Галина. Приготувала я таку капусту зовсім недавно до Нового року. Тільки рецепт злегка модифікувала. Вийшло просто чудово – смачно, соковито, остренько.
Саме чудове в цій закусці те, що її можна довго зберігати в холодильнику і вона не псується, правда, у мене її з’їли за пару днів.
Інгредієнти:
Капуста білоголова 1 кг
Часник 3-4 зубчики
Морква 1 шт.
Гострий червоний перець за смаком
Рослинна олія ½ ст.
Буряк 1 шт.
Сіль 1 ст. л.
Цукор ½ ст.
Оцет 9% ½ ст.
Приготування:
Капусту нарізати не дуже дрібними шматочками.
Буряк потерти на крупній тертці або нарізати тонкими кружечками.
Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
Капусту змішати з морквою і буряком, додати гострий перець і рослинне масло, все перемішати.
Сіль, з’єднати з цукром і залити 0,5 літрами гарячої води і оцтом. Воду з оцтом довести до кипіння і залити їй овочеву суміш.
Потримати добу в холодильнику, але через пару діб вона ще смачніше стає.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт овочевих голубців
Баклажани з овочами
Пиріг зі шпинатом і розмариновим тестом…
Хінкал тонкі на бульйоні з м’ясом…