Рецепт цього супер-смачної страви (навіть важко віднести це страва до якої-небудь категорії) прислала мені ще чотири місяці тому Галина. Приготувала я таку капусту зовсім недавно до Нового року. Тільки рецепт злегка модифікувала. Вийшло просто чудово – смачно, соковито, остренько.

Саме чудове в цій закусці те, що її можна довго зберігати в холодильнику і вона не псується, правда, у мене її з’їли за пару днів.

Інгредієнти:

  • Капуста білоголова 1 кг
  • Часник 3-4 зубчики
  • Морква 1 шт.
  • Гострий червоний перець за смаком
  • Рослинна олія ½ ст.
  • Буряк 1 шт.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Цукор ½ ст.
  • Оцет 9% ½ ст.

  • Приготування:

  • Капусту нарізати не дуже дрібними шматочками.
  • Буряк потерти на крупній тертці або нарізати тонкими кружечками.
  • Моркву очистити і натерти на крупній тертці.
  • Капусту змішати з морквою і буряком, додати гострий перець і рослинне масло, все перемішати.
  • Сіль, з’єднати з цукром і залити 0,5 літрами гарячої води і оцтом. Воду з оцтом довести до кипіння і залити їй овочеву суміш.
  • Потримати добу в холодильнику, але через пару діб вона ще смачніше стає.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт овочевих голубців

    Баклажани з овочами

    Пиріг зі шпинатом і розмариновим тестом…

    Хінкал тонкі на бульйоні з м’ясом…