Йогуртовий мус з полуницею та ківі

Йогуртовый мусс с клубникой и киви

Йогуртовый мусс с клубникой и кивиДо приходу гостей ми завжди готуємося заздалегідь – продумуємо меню, закуповуємо необхідні продукти. На будь-якому святковому столі присутній якийсь десерт. Хтось воліє зустрічати гостей тортом, тістечками або соковитим пирогом. Однак, можна здивувати гостей чимось більш легким і повітряним. Наприклад, приготувати цей повітряний десерт з йогурту з вершками і фруктами.

Особливо це прохолодне желе з йогурту буде актуально влітку, в спеку, коли на десерт не хочеться чаю, а хочеться чогось освіжаючого, що тане, повітряного.

Крім того, цей десерт сподобається вашим діткам – вони вже точно оцінять смак і колір отриманого вершкового мусу.

Час приготування: 20 хв + охолодження.

Інгредієнти:

  • Полуниця 400 гр.
  • Ківі 200 гр.
  • Желатин 12 гр.
  • Ванільний цукор — ½ ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Вершковий йогурт 400 гр.
  • Цукрова пудра 40 гр.
  • Вершки високої жирності 150 мл.
  • Приготування:

  • Желатин замочіть в 100 мл холодної води на 30 хвилин, поки крупинки не стануть прозорими; потім викладіть на сито, щоб стекла вода.
  • З полуниці зробіть пюре, змішайте з половиною норми ванільного цукру.
  • Лимон промийте, зріжте з нього тонкими смужками цедру з половини лимона відіжміть сік.
  • Йогурт змішайте з цукровою пудрою, які залишилися ванільним цукром і соком лимона.
  • Желатин розпустіть на слабкому вогні, не доводячи до кипіння, перемішайте його з 3 ст. л. йогурту, а потім змішайте з рештою йогуртом. Поставте в холодильник.
  • Вершки збийте.
  • Як тільки йогурт почне желіроваться, перемішайте його зі збитими вершками, полуничним пюре і охолодіть протягом 4 годин.
  • При подачі десерту ківі очистіть і викладіть в вазочки, покрийте желе йогуртовим мусом.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Закуска з кальмарів з грибами…

    Кабачкові котлети з вівсяними пластівцями…

    Зелені млинці зі шпинатом

    Строганина з скумбрії