Які вітаміни в лимоні? Вітамін С у лимоні

Харчова цінність лимона це сукупність жирів, білків, вуглеводів і інших елементів, що містяться в цитрусе і складових його корисні властивості, необхідні для
нормального функціонування організму людини. У харчовій лимона міститься близько 10% сухих речовин, інше — вода.
На 100 г м’якоті лимона доводиться:
білки 0,9 г
жири 0,1 г
вуглеводи 3 р
рослинні волокна 2 г
органічні кислоти 5,7 г
вода 87,8 р
моно — і дисахариди 3 р
зола 0,5 г

Какие витамины в лимоне? Витамин С в лимоне

Органічні кислоти у складі лимона — це яблучна і лимонна кислоти. Неважко здогадатися яку роль відіграє лимон у виробництві
лимонної кислоти, яка використовується в харчовій промисловості повсюдно.

Хімічний склад і калорійність лимона.

Енергетична цінність — калорійність 100 г м’якоті лимона становить 27-34 кКал, число варіюється в залежності від сорту і умов вирощування лимона.
До складу їстівної частини лимона входять також біологічно активні речовини: фітонциди, рутин, пектинові речовини, флавоніди, що галактуронова кислота, эридиктиол,
гесперидин.

Найважливіші макроелементи в хімічному складі лимона:
кальцій 40 мг
магній 12 мг
натрій 11 мг
калій 160 мг
фосфор 21 мг
хлор 5 мг
сірка 10 мг

Мікроелементи в лимоні:
залізо 0,6 мг
цинк 0,125 мг
мідь 240 мкг
марганець 0,04 мг
фтор 10 мкг
молібден 1 мкг
бор 175 мкг

У шкірці лимона міститься клітковина, органічні кислоти, деякі вітаміни( В1, В2, Р, С), каротин, пектинові речовини і ефірні масла, теж забезпечують корисні властивості лимона.
Наявність лимонного ефірного масла в різних частинах лимона (плоди, листя, деревина) надає їм характерний запах. Основними компонентами
ефірного масла лимона є: терпен, а-лімонен, цитраль, пінен, терпінен, камфен, фелландрен, метилгептенон, дипентен, альдегіди.

Вітаміни, що містяться в лимоні.

Лимон називають коморою вітамінів. На 100 г їстівної частини лимона доводиться цілий набір вітамінів, що забезпечують життєдіяльність
людського організму:

вітамін РР 0,1 мг
бета-каротин 0,01 мг
вітамін А 2 мкг
вітамін В1 (тіамін) 0,04 мг
вітамін В2 (рибофлавін) 0,02 мг
вітамін В5 (пантотенова кислота) 0,2 мг
вітамін В6 (піридоксин) 0,06 мг
вітамін В9 (фолієва кислота) 9 мкг
вітамін С 40 мг
вітамін Е 0,2 мг

Корисні для здоров’я властивості лимона.

Лимон містить велику кількість корисних поживних речовин. Він належить до групи фруктів володіють самою низькою калорійністю
і не містить насичених жирів і холестерину.

Кислий смак лимону надає лимонна кислота, її частка в лимонному соку становить до 8%. Лимонна кислота — природний консервант,
сприяє травленню. Доведено, що лимонна кислота допомагає розщепити ниркові камені.

Какие витамины в лимоне? Витамин С в лимоне

Лимони, як і інші цитрусові, є чудовим джерелом аскорбінової кислоти. Аскорбінова кислота або вітамін C — сильний
водорозчинний природний антиокислювач. Крім того, споживання продуктів, багатих вітаміном C, допомагає людському тілу
розвинути опір проти збудників інфекції і очистити кров від вільних радикалів.

Лимони містять багато фітонцидів. Hesperetin, naringin, і naringenin — глікозиди флавонида знайдені в цитрусових. Naringenin має
біологічно активний ефект на здоров’я людини як антиокислювач, нейтралізатор вільних радикалів, протизапальний засіб
і модулятор імунної системи.

Какие витамины в лимоне? Витамин С в лимоне

Лимони містять невелику кількість вітаміну А і інші антиоксиданти. Вітамін А необхідний для того, щоб підтримувати здоров’я
слизової оболонки і шкіри, а також важливий для зору. Споживання природних фруктів багатих флавоніди допомагає організму захиститися
від ракових утворень. Наявність цих вітамінів наділяє лимон безліччю корисних властивостей.

Жовтий цитрус хороше джерело вітамінів B-комплексу, таких як пантотенова кислота, піридоксин і фолати. Ці вітаміни вимагають
постійного внесення в організм із зовнішніх джерел.

Цитрусові давно цінуються за їх корисні поживні та антиокислювальні властивості. З наукової точки зору встановлено, що цитрусові,
особливо лимони і апельсини, у вигляді їх багатства у вітамінах і мінералах, приносять безперечну користь здоров’ю людини. Крім того,
інші біологічно активні елементи, знайдені в цитрусових, такі як фітохімічних антиокислювачі і харчові волокна, що беруть участь у
скорочення ризику появи ракових утворень і деяких хронічних хвороб таких як артрит, ожиріння, ішемічна хвороба серця.