Як правильно вибрати і купити смачну гуаву?

Для того, щоб випробувати гуаву, що володіє кращим смаком і ароматом, необхідно приділити час пошуків стиглих фруктів, з хорошими фізичними ознаками. Найбільша ймовірність роздобути ідеальний фрукт існує безпосередньо в країнах, де їх вирощують. Імпортні гуави зазвичай не відрізняються відмінним смаком, так як вони змушені дозрівати самостійно, будучи занадто рано зібраними з дерева в цілях кращого збереження.

Купуючи гуаву слід звернути увагу на низку ознак, що дозволяють вибрати смачні і стиглі плоди. Фрукт повинен володіти приємним солодкуватим запахом, з властивим йому різким мускусним відтінком. Зелені гуави практично не мають запаху, а подкисший аромат свідчить про закінчення строків зберігання і заграв м’якоті.

Вибираючи гуаву, слід віддавати перевагу фруктам з відтінками червоного кольору на шкірці. Сортові різновиди плодів з м’якоттю жовтого і зеленого забарвлення, мають менш насиченим смаком, порівняно з їх червоними і фіолетовими родичами. Поверхня купується гуави не повинна мати зовнішніх пошкоджень, темних плям, тріщин, придавлених місць — будь-яке порушення шкірки у стиглого солодкого фрукта призводить до швидкого розмноження бактерій і псування смаку, навіть при спільної зовнішньої привабливості.

Как правильно выбрать и купить вкусную гуаву?

Стигла гуава піддається легкому натисканні, подібно авокадо. Якщо є вибір, не купуйте фрукти з твердою поверхнею, так як навіть при витримці і дозріванні окремо від дерева фрукт сильно поступається по смакових якостях, порівняно з природно дозревшим урожаєм. Однак, у ряді тропічних країн Південно-Східної Азії існує традиція вживання цього фрукта виключно у зеленому вигляді, в цьому випадку вибрати стиглий солодку гуаву не представляється можливим.

Купивши незрілу гуаву, її можна помістити на зберігання при кімнатній температурі на кілька днів, тоді плоди злегка розм’якшиться і втратять частину терпкості. Крім того, зелену гуаву можна використовувати в безлічі рецептів, що передбачають її термічну обробку. І нарешті, незріла гуава їстівна і в сирому вигляді, і дозволяють отримати уявлення про особливості і смаку цього тропічного фрукта.

Гуава в будь-якому стані не залишить байдужими любителів фруктів. Для тих хто очікує скуштувати класичний солодкий плід з самобутнім смаком — слід вибирати тільки стиглі екземпляри. І не варто розчаровуватись, якщо гуава доступна лише в зеленому вигляді. Цей фрукт виключно гарний у складі випічки, десертів і гарнірів, слід лише знати, як його правильно готувати, або витребувати традиційні кулінарні шедеври з гуава від місцевих кухарів.