Вибір, очищення і підготовка продуктів для багатьох здається простою справою, проте, згадайте скільки разів за посередньо вибраних продуктів або недбало підготовлених, доводилося відмовлятися від тієї чи іншої страви на святковому столі.
Навіть приготування звичних страв, здавалося б, простим рецептами вимагає певних навичок і уважності. В обробленні ананаса теж потрібно акуратність і злегка творчий підхід.
Очистити і підготувати ананас перед подачею на стіл можна кількома способами, при цьому доведеться використовувати великий обробний ніж, дошку і для зручності — картофелечистку.
При використанні ананаса в сирому вигляді, обов’язково виберіть зрілий плід. Як би Ви не чистили ананас, в будь-якому випадку для початку доведеться позбутися від корони і підстави фрукта.
Майте на увазі, що чим більше ви зрізуєте, тим менше залишається продукту, не відходьте далеко від шкірки, найсмачніша частина м’якоті ананаса розташована безпосередньо під кіркою.
Способи чищення ананаса.
Зріжте кінці ананаса, потім розташувавши плід вертикально, тонко очистіть його від шкірки обробним ножем.
Залишилися оченята з насінням виріжте ножем або картоплечисткою. Очі розташовані по спіралі, тому їх також по спіралі можна очистити, надалі при подачі на стіл така нарізка буде непогано виглядати
Очищений ананас розріжте навпіл, а кожну половинку на чотири частини. Тверду серцевину ананаса відріжте ножем. Серцевина може виявитися їстівної, але дуже часто вона груба на смак і не співвідноситься з іншою частиною плода.
Готову м’якоть наріжте потрібними шматочками, охолодіть і подавайте на стіл.
Ананас можна очистити і іншими способами. Наприклад, шкірку можна зрізати по спіралі як картоплю, а оченята видаляти точково. У цьому випадку ананас можна буде красиво нарізати кружальцями.
Як очищати ананас залежить від ваших уподобань і розмірів фрукта. Із-за великих розмірів і колючок ананас дуже незручно тримати в руках.
Шкірку можна не зчищати взагалі. Просто ананас нарізати невеликими шматочками з ділянками шкірки, і подаєте на стіл, попередньо видаливши тверду середину. А з зрізаного чубчика можна виростити новий ананас в домашніх умовах.
Є ананаси можна не всім, так як вони володіють деякими шкідливими властивостями.