Як і скільки зберігати фініки в домашніх умовах.

Фініки представлені у продажу в різних стану від свіжих фруктів, до фінікового сиропу, але найдоступнішими з них є свіжі та в’ялені плоди, сушені фініки і консервовані. Кожна різновид володіє різним терміном придатності й потребує особливих умов зберігання. Ці екваторіальні фрукти проробляють довгий шлях до прилавка, і тому недешеві, а значить, від того як ви зберігаєте фініки відчутно залежить раціональність витрачання коштів на улюблені продукти. Давайте розберемося, як і де їх слід зберігати.

Свіжі фініки досить рідко представлені в магазинах, зате вони надають можливість насолодитися смаком і ароматом заморського фрукта в природному вигляді. Вони більш вимогливі до умов зберігання, а їх термін придатності не перевищує двох місяців з дати збору врожаю. Тому приблизно прикинувши термін транспортування фруктів морським транспортом, можна укласти,що свіжі фініки не варто купувати про запас.

Протягом декількох днів свіжі і в’ялені фініки можна зберігати в закритій ємності в холодильнику при мінімальній температурі, тобто ближче до задньої стінки і морозильній камері. Перед відправкою на зберігання в домашніх умовах фініки не рекомендується мити, так як буде знищений природний захисний шар, що покриває фрукт і запобігає від впливу мікроорганізмів. Відмочувати і промивайте фініки безпосередньо перед вживанням.

Как и сколько хранить финики в домашних условиях.

Крім того, фініки добре зберігають форму і смак при заморожуванні. Тому їх зручно зберігати в замороженому вигляді, а термін придатності при цьому досягає п’яти років. Але все ж деякі смакові якості і аромат будуть втрачені після розморожування, особливо якщо придбані вами свіжі фініки відносяться до сортів, які мають соковиту і щільною м’якоттю.

Сушені фініки наділені максимальної солодкістю і калорійністю і відмінно залучають всіляких комах та інших шкідників. Тому їх слід поміщати для зберігання в скляну тару із щільною кришкою. Якщо є така можливість, то ідеальним місцем зберігання сушених фініків буде холодильник. При знижених температурах виключається розвиток грибків і сповільнюється розмноження бактерій на поверхні сухофруктів. Це дозволяє зберігати смакові якості фініків на високому рівні протягом одного року.

Різноманітні консервовані фініки, залиті сиропами і іншими складами мають підвищені терміни зберігання і при цьому не вимагають особливих умов. Це досягається завдяки впливу консервантів, стерилізації, герметичній упаковці. Але на жаль, такі продукти не відрізняються корисністю і мають сумнівними смаковими якостями.

Купуючи фініки запас потрібно бути впевненим, що вони досить свіжі та якісні. Часто у продажу представлені вже лежалі фрукти, подальше збереження яких небажано. Слід приділяти підвищену увагу при виборі фруктів, придбаних для тривалого зберігання. При виборі та купівлі фініків звертайте увагу на ознаки описані тут.