Чи знаєте ви, як ростуть банани? Більшість з нас, з’їдаючи черговий банан, напевно замислювалися про те який шлях пройшов цей самий плід з далеких теплих країн, як він ріс на величезній бананової пальми, з величезними листками, довго дозріваючи під палючими африканськими променями в оточенні своїх численних побратимів і дивом уцілів від набігів всюдисущих мавп і слонів… Як би не так!
Для початку, банан — це трав’яниста рослина, трава з величезним стовбуром і гігантськими листям, а зовсім не пальма. Такі розміри трави припускають незвичайні і досить цікаві процеси розвитку і розмноження бананів. Дізнаємося докладніше, як же все-таки ростуть банани?
Банан (Musa-лат.)- це рід трав’янистих швидкозростаючих рослин, що налічує близько 40 видів. Нас більше цікавлять ті самі банани які ми їмо щодня.
У природі, як не дивно, таких бананів в дикорослому вигляді не існує. Те що ми бачимо на прилавках магазинів є плодами рослин виведених селекціонерами. Справжні банани володіють неїстівними плодами зазвичай овальної форми, наповненими насінням.
Видимий стовбур бананового дерева утворюється з масивних стебел листя, швидко виростають, і відмираючих по мірі зростання. При теплій погоді за тиждень виростає один лист, що досягає ширини 60 см і довжину до 2,5 м. Після появи приблизно 45 листя, по закінченню 8-10 місяців, банан випускає один єдиний квітконіс.
Зазвичай розпускаючись вночі або вранці банани промислових сортів оголюють безліч квітів білого кольору трубчастої форми, і наповнених великою кількістю солодкого нектару. Квіти банани ростуть ярусами: знизу кілька рядів жіночих квітів, вони крупніше; вище — квіти двостатеві, а ще вище яруси самих дрібних чоловічих квіток. Після запилення верхні квіти обпадають, плоди виходять лише з жіночих квітів банана.
Плоди банана розвиваються теж ярусами, званими руками. У процесі дозрівання фрукт-банан (технічно це ягода) проходить перетворення від світло-зеленого до жовтого або червоного кольору, в залежності від сорту. М’якоть буває білою, кремовою або помаранчевою. Зрізають банани ще зеленими, так їх можна довше зберігати, вберегти від гризунів і транспортувати на експорт.
Після закінчення плодоношення вся видима наземна частина бананового дерева відмирає. На наступний рік банан повторює цикл зростання.
У природі деякі види бананів живуть близько ста років. Штучні плантації потребують оновлення кожні 10-15 років. Плоди селекційних бананів — стерильні, тому розмноження проводять вегетативно, відростками або розділяють кореневища. Не шукайте насіння в бананах, їх там немає.
Квіти бананів теж їстівні, листя використовуються в якості обгортки для приготування їжі, але це вже екзотика, зазвичай недоступна для нас. Виявляється, успішно можна виростити бананове дерево в домашніх умовах в горщику.
Дивіться далі, чому в бананах немає насіння, і звідки їх беруть для вирощування.
Дізнайтеся незвичайні факти про листках бананів, що вони з себе представляють і як їх використовують.