Вважаю цей торт досить складним у приготуванні. Так, довго, так, важко, так, нудно. Але я вас запевняю, результат виправдовує всі старання. Цей торт я б не стала готувати кожен день, робила б його тільки до свята, та й то не до кожного.
Яблука в цьому десерті використовуються лише в якості прикраси. Тому в цьому випадку можна експериментувати з оформленням і назвами. В якості прикраси чудово підійдуть абсолютно будь-які ягоди і фрукти.
Інгредієнти:
Яблука 1 кг
Цукор 150 гр.
Молоко 500 мл
Вершки 250 мл
Желатин 10гр.
Вино біле 250 мл
Ванільний пудинг порошок 1 пак.
Крохмаль 1 ст. л.
Заморожене листкове тісто-300 гр.
Приготування:
Яблука очистити від шкірки, видалити насіння і серцевинки.
Яблука нарізати скибочками, перемішати їх з 50 гр. цукру.
Яблука накрити кришкою і потримати близько години.
Листкове тісто розморозити.
Розкачати з листкового тіста 2 кола діаметром близько 28 див. Залишити тісто при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Духовку розжарити до 200 градусів.
Деко змастити холодною водою, викласти листкові коржі і випікати в духовці близько 15-20 хвилин.
Желатин розмочити в 50 мл молока.
Молоко 100 мл перемішати з сухою сумішшю для пудингу, додати 50 гр. цукру.
Залишилося молоко довести до кипіння, обережно ввести пудингову суміш і злегка остудити.
Желатин розчинити в отриманій пудинговой масі.
Охолодити протягом 30-40 хвилин.
Вершки збити в густу піну, додати в них пудинговый крем.
Нижній корж змастити 1/3 крему, накрити другим коржем, викласти на нього залишки крему.
Видалити надлишки рідини від яблучних часточок і викласти їх зверху на торт.
Вино розвести з цукром (50 гр.) і довести до кипіння.
У гарячу суміш додати крохмаль, розведений у воді, і, помішуючи, довести до кипіння.
Покрити торт глазур’ю.
Зверніть увагу на:
— торт з желе і фруктами «Екзотик»
Можливо, вам також буде цікаво:
Заварний торт з полуницею
Торт з бананами і волоськими горіхами «по-новому…
Пісочний торт з ягодами
Торт «Шоколадний купол» з бананом і твор…