Вважаю цей торт досить складним у приготуванні. Так, довго, так, важко, так, нудно. Але я вас запевняю, результат виправдовує всі старання. Цей торт я б не стала готувати кожен день, робила б його тільки до свята, та й то не до кожного.
Яблука в цьому десерті використовуються лише в якості прикраси. Тому в цьому випадку можна експериментувати з оформленням і назвами. В якості прикраси чудово підійдуть абсолютно будь-які ягоди і фрукти.
Інгредієнти:
- Яблука 1 кг
- Цукор 150 гр.
- Молоко 500 мл
- Вершки 250 мл
- Желатин 10гр.
- Вино біле 250 мл
- Ванільний пудинг порошок 1 пак.
- Крохмаль 1 ст. л.
- Заморожене листкове тісто-300 гр.
-
Приготування:
- Яблука очистити від шкірки, видалити насіння і серцевинки.
- Яблука нарізати скибочками, перемішати їх з 50 гр. цукру.
- Яблука накрити кришкою і потримати близько години.
- Листкове тісто розморозити.
- Розкачати з листкового тіста 2 кола діаметром близько 28 див. Залишити тісто при кімнатній температурі на 30 хвилин.
- Духовку розжарити до 200 градусів.
- Деко змастити холодною водою, викласти листкові коржі і випікати в духовці близько 15-20 хвилин.
- Желатин розмочити в 50 мл молока.
- Молоко 100 мл перемішати з сухою сумішшю для пудингу, додати 50 гр. цукру.
- Залишилося молоко довести до кипіння, обережно ввести пудингову суміш і злегка остудити.
- Желатин розчинити в отриманій пудинговой масі.
- Охолодити протягом 30-40 хвилин.
- Вершки збити в густу піну, додати в них пудинговый крем.
- Нижній корж змастити 1/3 крему, накрити другим коржем, викласти на нього залишки крему.
- Видалити надлишки рідини від яблучних часточок і викласти їх зверху на торт.
- Вино розвести з цукром (50 гр.) і довести до кипіння.
- У гарячу суміш додати крохмаль, розведений у воді, і, помішуючи, довести до кипіння.
- Покрити торт глазур’ю.
-
Зверніть увагу на:
— торт з желе і фруктами «Екзотик»
Можливо, вам також буде цікаво:
Заварний торт з полуницею
Торт з бананами і волоськими горіхами «по-новому…
Пісочний торт з ягодами
Торт «Шоколадний купол» з бананом і твор…