Ще до народження сина чоловік подарував мені дорогу ілюстровану книгу, присвячену дитячому харчуванню до трьох років. Зараз у сина той вік, коли він починає пробувати дорослу їжу і пізнавати нові смаки у своєму житті.

Саме в подарованій книзі я знайшла дуже простий рецепт одного з перших десертів для дитини – яблучного мармеладу. Цей десерт робиться всього з чотирьох вельми доступних інгредієнтів: яблук, цукру, крохмалю і желатину.

Звичайно, багато своєму синові з’їсти я не дозволила, але спробував він свій перший мармелад з великим задоволенням. Чоловік навіть і не пробував це блюдо, оскільки досі не помічала його серед любителів яблучних десертів.

Інгредієнти:

  • Яблука великі 5 шт.
  • Цукор 100 гр. (або за смаком)
  • Крохмаль картопляний 2 ст. л.
  • Желатин 20 гр.

  • Приготування:

  • Желатин залити 100 мл води, дати набрякнути.
  • Яблука очистити від шкірки, видалити серединки і натерти на крупній тертці. Терті яблука викласти в каструльку (краще з антипригарним покриттям).
  • До тертим яблук додати цукор, поставити на вогонь, довести до кипіння, потім вогонь зменшити і зрідка помішуючи, тушкувати яблука близько 30-40 хвилин.
  • Додати крохмаль, розведений у невеликій кількості холодної води, все ретельно перемішати і довести до кипіння.
  • Гаряче яблучне пюре збити за допомогою блендера або перетерти через сито.
  • Желатин поставити на вогонь (або в мікрохвильовку) і підігріти до повного розчинення крупинок.
  • Вилити розчинений желатин в яблучне пюре, все ретельно перемішати.
  • Будь-яку форму вистелити фольгою або харчовою плівкою, вилити яблучне пюре, розрівняти і потримати в холодильнику до повного застигання.
  • Нарізати порційними шматочками і подавати діткам на десерт. За бажанням можна прикрасити горіхами, курагою або чорносливом.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Курячі крильця з часником, паприкою і м’ятою, за…

    Яблука запечені з малиною і горіхами в духовці…

    Салат з курки з ананасами

    Яблучний пиріг-суфле – улюблений рецепт яблучного пі…