Рецепт знайшла на пакетику з розпушувачем для тесту. Цей розпушувач я регулярно замовляю у знайомих з Польщі. Останнім часом поляки дуже зручно почали на цих пакетиках публікувати рецепти різної смачної випічки.

Чесно кажучи, трохи скептично початку ставилася до таких рецептів, поки один з них не скористалася і не приготувала чоловікові на вечерю. Він був просто в захваті. А вранці поділилася пирогом з колегами – їм теж дуже сподобалося. Сподіваюся, його оцініть і ви!

Інгредієнти:

  • Вершкове масло 150 гр.
  • Борошно 2 ст.
  • Порошок для випічки 2 ч. л.
  • Яйця 3 шт.
  • Цукрова пуда 150 гр.
  • Цукор ванільний 4 ч. л.
  • Есенція лимонна або ромова 5 крапель
  • Молоко 100 мл (1/2 склянки)
  • Зливу 8-10 шт.
  • Груша 4 шт. великі

  • Приготування:

  • Форму діаметром 24 див змастити рослинним маслом і посипати борошном.
  • Борошно змішати з розпушувачем (порошком для випічки).
  • Відокремити білки від жовтків.
  • Масло розм’якшити при кімнатній температурі або ж поставити на хвилину на вогонь, щоб воно подтопилось, а потім охолодити.
  • З’єднати масло з цукровою пудрою, ванільним цукром, акуратно додати жовтки і лимонну есенцію. Все ретельно перемішати.
  • Додати в тісто молоко і борошно, збивати міксером близько 3 хвилин.
  • В окремій мисці збити яєчні білки. Щоб білки краще взбивались, необхідно збивати їх холодними, при цьому посуд, яку ви викладаєте і віночок для збивання повинні бути абсолютно сухими.
  • Білки акуратно ввести в тісто.
  • Тісто викласти в роз’ємну форму або форму для кексу.
  • Груші помити, очистити від шкірки, порізати невеликими шматочками.
  • Сливи помити, розрізати на половинки і видалити кісточки.
  • Сливи втиснути в тісто по краях і посередині. Решта простір заповнити шматочками груші. Не бійтеся, якщо груша буде стирчати з тіста. Чим більше ви її додасте в пиріг – тим смачніше він вийде.
  • Випікати пиріг необхідно в розігрітій духовці при температурі 170-180 градусів близько 45-50 хвилин.
  • Пиріг зверху посипати цукровою пудрою.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт вишневого мусса

    Фруктовий пиріг «Екзотик» зі сметанною з…

    Соус з портвейном і горошинами перцю…

    Кишеньки з риби з сюрпризом…