Рецепт знайшла на пакетику з розпушувачем для тесту. Цей розпушувач я регулярно замовляю у знайомих з Польщі. Останнім часом поляки дуже зручно почали на цих пакетиках публікувати рецепти різної смачної випічки.
Чесно кажучи, трохи скептично початку ставилася до таких рецептів, поки один з них не скористалася і не приготувала чоловікові на вечерю. Він був просто в захваті. А вранці поділилася пирогом з колегами – їм теж дуже сподобалося. Сподіваюся, його оцініть і ви!
Інгредієнти:
Вершкове масло 150 гр.
Борошно 2 ст.
Порошок для випічки 2 ч. л.
Яйця 3 шт.
Цукрова пуда 150 гр.
Цукор ванільний 4 ч. л.
Есенція лимонна або ромова 5 крапель
Молоко 100 мл (1/2 склянки)
Зливу 8-10 шт.
Груша 4 шт. великі
Приготування:
Форму діаметром 24 див змастити рослинним маслом і посипати борошном.
Борошно змішати з розпушувачем (порошком для випічки).
Відокремити білки від жовтків.
Масло розм’якшити при кімнатній температурі або ж поставити на хвилину на вогонь, щоб воно подтопилось, а потім охолодити.
З’єднати масло з цукровою пудрою, ванільним цукром, акуратно додати жовтки і лимонну есенцію. Все ретельно перемішати.
Додати в тісто молоко і борошно, збивати міксером близько 3 хвилин.
В окремій мисці збити яєчні білки. Щоб білки краще взбивались, необхідно збивати їх холодними, при цьому посуд, яку ви викладаєте і віночок для збивання повинні бути абсолютно сухими.
Білки акуратно ввести в тісто.
Тісто викласти в роз’ємну форму або форму для кексу.
Груші помити, очистити від шкірки, порізати невеликими шматочками.
Сливи помити, розрізати на половинки і видалити кісточки.
Сливи втиснути в тісто по краях і посередині. Решта простір заповнити шматочками груші. Не бійтеся, якщо груша буде стирчати з тіста. Чим більше ви її додасте в пиріг – тим смачніше він вийде.
Випікати пиріг необхідно в розігрітій духовці при температурі 170-180 градусів близько 45-50 хвилин.
Пиріг зверху посипати цукровою пудрою.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт вишневого мусса
Фруктовий пиріг «Екзотик» зі сметанною з…
Соус з портвейном і горошинами перцю…
Кишеньки з риби з сюрпризом…
