Рецепт грибного рагу з овочами на конкурс від Ольги Двинских:

Я обожнюю гриби, і обожнюю гарбуз, і ось вирішила з’єднати їх разом. Блюдо виходить пісне і, швидше дівоче, бо мало який чоловік захоче їсти страву без м’яса, та ще й з гарбузом… Але чоловіки теж різні бувають… Я своєму чоловікові навіть і не пропонувала спробувати, тому що для нього їжа без м’яса – це не їжа…

Пост ще не закінчився, тому можна себе побалувати улюблену.

Інгредієнти:

  • Печериці 400 гр.
  • Морква 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Гарбуз 500 гр.
  • Грибний бульйон 100 мл
  • Стебла селери 4 шт.
  • Тархун (естрагон) кілька гілочок або сухий 1 ч. л.
  • Петрушка 1 пучок
  • Гарбузове насіння 3 ст. л.
  • Рослинна олія для обсмажування

  • Приготування:

  • Порізати моркву кружечками, а потім кожен кружечок на чотири частини. Обсмажити на середньому вогні на сковороді протягом 5 хвилин.
  • Цибулю порізати кубиками. Додати до моркви, обсмажувати ще 5 хвилин.
  • Гарбуз порізати кубиками, додати до цибулі і моркви і обсмажувати ще 5 хвилин.
  • Печериці порізати пластинками, селера часточками, додати до овочів. Посолити, поперчити, влити грибний бульйон. Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин.
  • Насіння підрум’янити на сухій сковороді .
  • Готову страву посипати петрушкою і насінням.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Зелений кіш «Пыш» зі щавлем і шпинатом…

    Рулет з оселедця з сиром і зеленню…

    Сирні трубочки – рецепт оригінальної пивний закус…

    Легкий овочевий суп з кукурудзою…