Рецепт грибного рагу з овочами на конкурс від Ольги Двинских:
Я обожнюю гриби, і обожнюю гарбуз, і ось вирішила з’єднати їх разом. Блюдо виходить пісне і, швидше дівоче, бо мало який чоловік захоче їсти страву без м’яса, та ще й з гарбузом… Але чоловіки теж різні бувають… Я своєму чоловікові навіть і не пропонувала спробувати, тому що для нього їжа без м’яса – це не їжа…
Пост ще не закінчився, тому можна себе побалувати улюблену.
Інгредієнти:
Печериці 400 гр.
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Гарбуз 500 гр.
Грибний бульйон 100 мл
Стебла селери 4 шт.
Тархун (естрагон) кілька гілочок або сухий 1 ч. л.
Петрушка 1 пучок
Гарбузове насіння 3 ст. л.
Рослинна олія для обсмажування
Приготування:
Порізати моркву кружечками, а потім кожен кружечок на чотири частини. Обсмажити на середньому вогні на сковороді протягом 5 хвилин.
Цибулю порізати кубиками. Додати до моркви, обсмажувати ще 5 хвилин.
Гарбуз порізати кубиками, додати до цибулі і моркви і обсмажувати ще 5 хвилин.
Печериці порізати пластинками, селера часточками, додати до овочів. Посолити, поперчити, влити грибний бульйон. Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин.
Насіння підрум’янити на сухій сковороді .
Готову страву посипати петрушкою і насінням.
Можливо, вам також буде цікаво:
Зелений кіш «Пыш» зі щавлем і шпинатом…
Рулет з оселедця з сиром і зеленню…
Сирні трубочки – рецепт оригінальної пивний закус…
Легкий овочевий суп з кукурудзою…
